Recetas para Diabéticos – POSTRE DE MANZANA Y CANELA

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Ingredientes
1 taza de leche
3 cucharaditas de fécula de maíz
4 manzanas
1 pizca de sal
1 y ½ cucharadita de canela en polvo
3 claras
3 chorritos de edulcorante líquido

Calentar la leche con la pizca de sal y, cuando hierva, incorporar la fécula de maíz diluida en agua o leche fría.
Hervir la preparación durante varios minutos y luego añadirle la canela y el edulcorante.
Rallar la manzana con un rallador grueso.
Cocinarlas durante 2 minutos en una olla con dos cucharadas de agua y un poco de edulcorante.
Batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes.
Acomodar las manzanas cocidas en compoteras y cubrirlas con la crema a la canela.
Servir el postre con un poco de canela.

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