RECETAS POSTRES – BUDIN DE CHOCOLATE

(12 PORCIONES)

INGREDIENTES:
MANTECA: 150 GRS.
AZÚCAR IMPALPABLE: 150 GRS.
YEMAS DE HUEVO: 5
ALMENDRAS RALLADAS: 150 GRS.
BIZCOCHOS MOLIDOS: 3 CUCHARADAS
POLVO DE HORNEAR: ½ CUCHARADITA
CLARAS BATIDAS A NIEVE: 5
CHOCOLATE CORTADO: 100 GRS.

PROCEDIMIENTO:
1. BATIR EL AZÚCAR CON LA MANTECA.
2. INCORPORAR DE A POCO CINCO YEMAS Y SEGUIR BATIENDO HASTA QUE QUEDE DE LA CONSISTENCIA DE UNA MAYONESA.
3. AGREGAR LAS ALMENDRAS RALLADAS CON LOS BIZCOCHOS MOLIDOS Y EL POLVO DE HORNEAR, AL BATIDO. PERO NO MEZCLAR.
4. TODA LA PREPARACIÓN VERTERLA EN UN BOWL EN EL QUE TENEMOS 5 CLARAS BATIDAS A NIEVE.
5. EN EL MISMO BOWL AGREGAR EL CHOCOLATE CORTADO A CUCHILLO Y RECIÉN AHORA MEZCLAR TODO CON CUIDADO, DE MANERA ENVOLVENTE.
6. VOLCAR EL PREPARADO EN UNA BUDINERA ENMANTECADA Y ENHARINADA.
7. LLEVAR A HORNO MODERADO DE 25 A 30 MINUTOS.
8. ESPOLVOREAR CON AZÚCAR IMPALPABLE.