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¿Sabías por qué el flan es uno de los postres favoritos de todos? LA LECHERA® te lo dice

El flan es uno de los postres más deliciosos y versátiles que existen. En México hace pareja perfecta con el mejor aliado en dulzura: LA LECHERA®, por ello, es uno de los platillos preferidos por todos.

Se dice que el flan es uno de los postres más antiguos que hay y se cree que tiene su origen en Europa en países como España, Francia, Italia y Portugal; sin embargo, su historia data desde la época romana, en la cual se comenzó a usar el huevo para preparar los alimentos.

Fue hasta la Edad Media cuando el flan comenzó a ser un postre predilecto en las mesas, pues es en ese entonces cuando se le incorporó el dulzor y caramelo tal cual lo conocemos ahora. ¡Hoy en día no podemos imaginarnos un flan sin LA LECHERA®!

Su nombre es francés y significa “torta plana”, y es que al igual que las tortas o pasteles, es uno de los postres que pueden realizarse de formas muy variadas y es perfecto para acompañar cada momento del día.

Prepara un delicioso flan con LA LECHERA® y descubre la variedad de formas en las que puedes disfrutarlo con las siguientes recetas que seguro te encantarán:

 

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1. Flan de Napolitano

Ingredientes

  • 3/4 Taza azúcar refinada, para el caramelo
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 6 Piezas de huevo
  • 1 Cucharada esencia de vainilla

Instrucciones

1.    Vierte

Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se forme el caramelo; ladea con cuidado el molde para cubrir la superficie y las paredes.

2.    Licuar

Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, los huevos y la esencia de vainilla. Vierte la preparación en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en una olla de presión y cocina a baño María por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.

3.    Retirar

Retira del fuego y deja enfriar por completo; desmolda y sirve.

4.    Consejo culinario

Para saber si el flan está cocido, introduce la punta de un cuchillo; si sale limpia el flan está listo.

5.    Consejo nutricional

Es importante hacer ejercicio por lo menos tres veces a la semana.

2. Flan de arroz con leche

Ingredientes

  • 3/4 Taza de Azúcar refinada
  • 2/3 Taza de Arroz cocido
  • 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 5 Huevos
  • 1 Raja de Canela
  • 4 Fresas desinfectadas para decorar
  • 1 Ramita Menta fresca desinfectada para decorar
  • Papel aluminio

Instrucciones

1.- Calienta

Calienta el azúcar en una flanera a fuego bajo, moviendo suavemente con una pala de madera hasta formar el caramelo. Retira del fuego y con ayuda de un guante para horno ladea el molde para cubrir las paredes y la base de la flanera; deja enfriar.

 

2.- Licúa

Licúa el arroz cocido con la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, los huevos y la canela; vierte en la flanera, cubre con papel aluminio y tapa.

 

3.- Cocina

Coloca la flanera en una olla de presión y cocina a baño María a fuego medio durante 35 minutos a partir de que suene la válvula. Retira del fuego, deja enfriar por lo menos 2 horas, desmolda y ofrece.

 

4.- Consejo culinario

Para desmoldar el flan, coloca la flanera sobre una hornilla de la estufa, calienta algunos segundos moviendo constantemente hasta que se derrita el caramelo y pasa un cuchillo por las orillas para despegarlo.

 

5.- Consejo nutricional

El arroz es un cereal rico en ácido fólico.

3. Flan de manzana canela

Ingredientes

  • 3/4 Taza Azúcar refinada
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 6 Piezas Huevo
  • 1 1/2 Cucharadita Canela molida
  • 1 Taza Orejones de manzana cortados en cubos

Instrucciones

1.- Caramelo

Para el caramelo, calienta el azúcar hasta formar un caramelo; ladea el molde para cubrir las paredes. Agrega los orejones de manzana y deja enfriar durante 10 minutos.

 

2.- Flan

Para el flan, licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, los huevos y la canela; Vierte la preparación sobre el caramelo y cubre con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en una olla exprés a baño María y cocina por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.

 

3.- Enfría

Enfría por completo, desmolda y refrigera por 30 minutos. Decora con ramas de canela y ofrece.

 

 

4.- Consejo culinario

Puedes agregar un poco de nuez picada.

 

5.- Consejo nutricional

Tomar agua, mantiene hidratado a tu cuerpo y asegura el correcto funcionamiento físico y cognitivo.

 

4.- Flan de cacahuate deslactosado

Ingredientes

  • 3/4 Taza Azúcar refinada
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada
  • 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado
  • 1 Cucharada Esencia de vainilla
  • 5 Piezas Huevo
  • 3 Cucharadas Cocoa
  • 3 Cucharadas Crema de cacahuate

Instrucciones

1.- Vertir

En un molde para flan vierte el azúcar, calienta hasta que se funda y se forme un caramelo, ladea el molde para que cubra las paredes y la superficie. Reserva.

2.- Licuar

Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada con la lata de CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado, la esencia de vainilla, los huevos, la crema de cacahuate y la cocoa. Vierte la mezcla anterior en el molde con caramelo. Tapa con papel aluminio sellando bien las orillas. Coloca en una olla exprés a baño María durante 30 minutos a partir de que empiece a sonar.

3.- Retirar

Retira, deja enfriar por completo, desmolda y sirve.

4.- Consejo culinario

Recuerda que para hacer baño María debes poner una rejilla en una olla y agua sin rebasar el límite de la rejilla.

5.- Consejo nutricional

El cacahuate es rico en niacina, vitamina que ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema nervioso.

5.- Flan de elote con queso

Ingredientes

  • 1 1/4 Taza Azúcar refinada
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
  • 6 Piezas Huevo
  • 3 1/2 Tazas Granos de elote amarillo congelado
  • 1 Cucharada Esencia de vainilla
  • 1/2 Taza Crema para batir

 

Instrucciones

1.      Calienta

Horno precalentado a 180 °C.

Calienta el azúcar en un molde de rosca, moviendo constantemente hasta formar el caramelo. Ladea el molde para cubrir las paredes y la base de la flanera; deja enfriar.

2.      Licúa

Para el flan, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Leche Condensada LA LECHERA®, el queso crema, los huevos, los granos de elote previamente descongelados y la esencia de vainilla.

3.      Hornea

Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo, tapa con papel aluminio y hornea a 180 °C por 1 hora y 45 minutos a baño María. Refrigera por 2 horas, desmolda y decora con crema batida y granos de elote. Ofrece.

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Yesica Flores
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Yesica Flores

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