El sabor de la Navidad

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Con la llegada de la Noche Buena y la Navidad, pensar en el platillo perfecto que prepararás para compartir con los tuyos durante la esperada cena se vuelve una tarea compleja. Atún Dolores Premium® te comparte dos deliciosas opciones para darle un toque diferente y hacer inolvidable esta velada.

Te invitamos a preparar unos deliciosos medallones navideños de atún aleta amarilla, y darle un sabor diferente con dos salsas para adornar y llenar de sabor tu mesa a través de un platillo ligero, saludable y único. Aprovecha la temporada para combinar ingredientes dulces y salados, y así crear la mejor versión de tu platillo:

Medallón de Atún Dolores con Gravy

¿Qué necesitamos?
• 1 medallón de Atún Dolores® Premium
• 100 ml de jitomate triturado
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 100 ml de jugo de naranja.
• 60 ml de soya
• 2 cucharadas de miel
• Sal y pimienta

¿Cómo lo preparamos?
• En una cacerola mezcla el jitomate con el azúcar morena hasta que su textura se convierta en una mermelada de tomate.
• En otro tazón, exprime las naranjas y agrega la salsa de soya. Añade las 2 cucharadas de miel y diluye hasta que la mezcla se encuentre homogénea.
• Agrega la mezcla a una olla y cuando empiece a hervir baja el fuego.
• Incorpora la mermelada de jitomate en la salsa de naranja y revuelve hasta mezclarlas bien.
• Deja a fuego lento hasta que la salsa se reduzca casi a la mitad y haya espesado.
• Como sugerencia, se puede acompañar con un elote asado, ejotes en ensalada, puré de papa o pan de maíz.

¿Qué necesitamos?
• 2 medallones de Atún Dolores® Premium
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cebolla morada picada finamente
• 3 ramas de cebollín (si no encuentras, puedes usar cola de cebolla cambray)
• 1 cucharadita de albahaca, perejil y orégano seco
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta
• Frutos rojos (fresa, zarzamora, frambuesa y arándanos)
• Espinacas

¿Cómo lo preparamos?
• Sofríe la cebolla morada en un poco de aceite por 3 minutos o hasta que esté transparente. Agrega los frutos rojos y mueve constantemente por unos 3 minutos.
• En un tazón mezcla la soya, limón, hierbas, cebollín, frutos rojos, sal y pimienta.
• Cuece la espinaca con un poco de cebolla y muele para hacer un puré. Sazona al gusto.
• Cocina los medallones de atún por 6 minutos de cada lado (primero sella sus laterales), el centro quedará rosa. Si gustas, puedes dejarlos más tiempo para que queden más cocidos.
• Para decorar el plato, coloca en el centro un espejo de salsa de espinaca para más tarde montar el medallón y bañarlo con la salsa de frutos rojos, puedes acompañarlo de arroz al vapor o salvaje y sírvelo con la ensalada de tu preferencia.

Combina los platillos tradicionales y renueva el menú con nuevos sabores gracias a estas deliciosas alternativas. Vuélvete la sensación de las fiestas navideñas y deja que tus recetas hablen por ti.

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