Se presenta el libro Pedacitos de sabor
Recientemente, la Fundación Herdez se convirtió en el escenario perfecto para la presentación de Pedacitos de sabor, un fanzine que se adentra en las tradiciones culinarias a través de las experiencias de la valedora Emy. Este recetario de rancho reúne una cuidada selección de recetas, todas extraídas de la rica herencia gastronómica de Doña Emy, y está adornado con creativos collages realizados por ella misma. Este título es el tercero en la Colección Valedora, destacando no solo la riqueza de las recetas, sino también la importancia de divulgar los saberes de sus beneficiarios.
La historia detrás de Pedacitos de sabor
Emigdia Hernández, conocida cariñosamente como Doña Emy, es una mujer originaria de Pantitlán, Ciudad de México. Su infancia y adolescencia transcurrieron en Atexac Aquixtla, Puebla, donde comenzó a aprender las técnicas culinarias que le han valido un lugar en el corazón de su comunidad. Desde su incursión como valedora en marzo de 2023, Doña Emy ha demostrado ser una fuerza inspiradora, participando en diversas exposiciones de arte y eventos que promueven productos de labor comunitaria. Actualmente, también se desempeña como coordinadora de los convivios valedores y como encargada del mantenimiento del centro creativo.
El fanzine Pedacitos de sabor no es solo un recetario; es una celebración de la cocina tradicional, de los sabores que trascienden generaciones. A través de sus recetas, Doña Emy comparte no solo ingredientes y técnicas, sino también historias y memorias que condimentan cada platillo. Su habilidad para combinar cocina y arte se refleja en los collages que acompañan cada receta, haciendo de este libro una obra única que refleja su espíritu creativo y su amor por la gastronomía.
Disponibilidad y acceso
Este libro invaluable está disponible para compra a través de la página de Mi Valedor por un costo de 200 pesos. Además, formará parte del acervo de la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana de la Fundación Herdez, ubicada en la Ciudad de México, así como en su biblioteca asociada, Casa “Doña María Pons” en San Luis Potosí. Esto permitirá que más personas puedan consultar y disfrutar las recetas que celebran la herencia culinaria, brindando un acceso amplio a la literatura gastronómica que inspira a futuras generaciones.
Los Pedacitos de sabor no solo invitan a todos a descubrir la riqueza de la cocina tradicional, sino que también fortalecen la comunidad al compartir conocimientos vitales sobre la gastronomía mexicana. La obra de Doña Emy es un claro ejemplo de cómo la cocina puede ser un medio poderoso para conectar culturas y generar un sentido de pertenencia.
Por lo tanto, al adquirir este fanzine, no solo estás llevando a casa recetas deliciosas, sino también apoyando una causa que resalta la importancia de los saberes comunitarios y el arte culinar. ¡No te pierdas la oportunidad de explorar los sabores que Doña Emy tiene para ofrecerte!
