Sencillos lunchs para este regreso a clases

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¡Listos o no listos, llegó el momento de regresar a clases! Seguramente ya tienes preparados los útiles, libros, mochilas y loncheras de tus hijos, pero ahora es momento de pensar en los desayunos y lunchs para empezar con el pie derecho este nuevo año escolar.

El regreso a clases es también la vuelta a los buenos hábitos, por lo tanto, es importante saber que el lunch no sustituye al desayuno y es una de las comidas más importantes del día. Hay diversos estudios que comprueban que los niños que desayunan correctamente tienen mejor desempeño académico, mejoran su concentración y se muestran más activos y atentos.

Por otro lado, la función del lunch que es nutrirlos y darles energía para la segunda parte de su horario escolar. Para este tema, nuestra amiga Paola Clark, creadora de Paola Healthy Mom y experta en recetas saludables para niños, nos comparte la importancia de tomar en cuenta que todas las comidas estén compuestas por los 5 grupos de alimentos:

  • Frutas y verduras: aportan vitaminas y minerales.
  • Cereales: son la principal fuente de energía para el cerebro y el cuerpo.
  • Proteína (animal o vegetal): ayudan a la síntesis de tejidos, y son fuente de hierro y zinc.
  • Grasas saludables: son necesarias para construir un sistema nervioso sano y absorber vitaminas.

Además, nos ayudó a preparar estas 3 deliciosas y originales recetas que seguramente les encantarán a tus hijos y que podrás hacer en cuestión de minutos de la mano de tu licuadora Vitamix.

Smoothie de Mora Azul & Espinaca

Si tu objetivo es que tus hijos prueben un ingrediente nuevo, es importante que conozcan los beneficios, la textura y la transformación de este antes de comérselo, de lo contrario es muy probable que lo rechacen.

A continuación, te compartimos esta receta que contiene moras azules, las cuales ayudan a mejorar las habilidades motoras y aumentar la memoria, así como espinaca la cual fortalece los músculos.

¿QUÉ NECESITAS?

  • 3 cucharadas de avena
  • 1 taza de espinaca
  • 1 taza de mora azul
  • ⅓ de taza (43 g) de yogurt griego
  • ¾ de taza (90ml) de leche

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  2. Selecciona la velocidad 1.
  3. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúa durante 30 segundos o hasta lograr la consistencia deseada.
  • Nota: Para ahorrar tiempo en la mañana, te sugerimos dejar las frutas y verduras desinfectadas y cogeladas, ¡listas para preparar tu smoothie!

CAKE BALLS

Involucrar a tus pequeños en la preparación de sus alimentos es la mejor forma de que aprendan a comer saludablemente. Así que, si te ayudan a escoger lo que van a llevar, aseguras que lo disfruten la hora del recreo e incluso lo compartan con sus compañeros.

La siguiente receta, además de saludable, es ideal para convivir en familia de una manera divertida, ya que los niños podrán decorar las bolitas con chochitos de colores. Lo mejor es que las puedes hacer en máximo 15 minutos e incluyen ingredientes como la avena, que ayuda a fortalecer los huesos.

Te recomendamos mandárselas a tus hijos como postre de su lunch para que eviten cualquier otro pastelito alto en azúcar.

¿QUÉ NECESITAS?

  • ½ taza (65 g) de crema de nuez de a india
  • ⅓ de taza (43 g) de harina de avena
  • 2 cucharadas de miel de maple
  • 1 taza de chochitos de colores

¿CÓMO PREPARARLO?

Crema de nuez de la india

  1. Remoja durante toda la noche o media hora en agua caliente, 1 taza de nueces de la india.
  2. Vierte las nueces en el vaso de la licuadora Vitamix y cierra bien la tapa.
  3. Selecciona la velocidad 1.
  4. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto. Utiliza la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Después de 1 minuto, se empezará a escuchar un resoplido agudo. Una vez que la crema empiece a fluir sin dificultad por las cuchillas, el resoplido cambiará de agudo a bajo, indicando el funcionamiento normal del motor. Detén la licuadora.

Harina de Avena

  1. Introduce la avena en el vaso de la licuadora Vitamix y cierra bien la tapa.
  2. Selecciona la velocidad 1.
  3. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Muele hasta que la avena quede tan fina como desees. Mientras más tiempo se deje en marcha la máquina, más fina será la consistencia de la harina, hasta 1 minuto.

Bolitas

  1. Mezcla en un recipiente la harina de avena y la crema de nuez de la india y agrega 2 cucharadas de miel de maple.
  2. Con tu mano, forma bolitas con la mezcla.
  3. Cubre las bolitas con chochitos de colores.
  • Nota: Puedes incluir los chochitos a la mezcla o solo cubrir las bolitas con ellos

PASTA CON PESTO DE AGUACATE

Preparar con anticipación los menús semanales es una excelente opción para tener todo organizado y una noche antes, dejar listo lo que se llevarán tus pequeños al siguiente día escolar. De esta manera, evitas estar a las carreras por la mañana.

La siguiente receta cumple con las recomendaciones nutrimentales necesarias, ya que incluye carbohidratos, grasas vegatales, verduras y muchas vitaminas para que tu hijo crezca sano a la vez que come delicioso.

¿QUÉ NECESITAS?

  • 200 g de pasta fusilli
  • 4 tazas de espinaca
  • 3 aguacates
  • 1 ½ taza de jitomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de granos de elote
  • 2 limones
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de perejil picado

¿CÓMO PREPARARLO?

Salsa

  1. Vierte dos aguacates, 2 tazas de espinaca, el diente de ajo, el jugo de limón y la sal en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1 o el programa para puré (si está disponible).
  3. Enciende la máquina, incrementa poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúa durante 1 minuto; o enciende la máquina y permite que el programa para puré finalice.

Pasta

  1. Cocina la pasta en el agua hirviendo, sólo tomará de 2 a 3 minutos cocerse.
  2. Mezcla la pasta con la salsa de aguacate hasta que tenga una apariencia cremosa.
  3. Agrega las 2 tazas de espinaca sobrantes, los jitomates cherry, el perejil picado y los granos de elote cocidos.
  4. Mezcla muy bien.
  5. Sazona con un poco más de sal y pimienta.

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