Sorprende a mamá con un delicioso spaghetti con el color del año: coral

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Olvídate de probar los mismos platillos de siempre, y en este día de las madres, sorpréndela con los colores y sabores de esta deliciosa receta que Barilla trae para ti en este #JuevesBarilla. A través de las redes sociales de la marca, podrás aprender a combinar los ingredientes que tienes en casa. Así que, recurre a tus habilidades culinarias para experimentar una nueva forma de hacer pasta.

Con la siguiente receta de spaghetti coral con bacalao, comenzará tu entrenamiento desde la comodidad de tu hogar para convertirte en un Master of Pasta. Recuerda que, si te atreves a compartir la preparación de tus recetas y etiquetas las redes sociales de Barilla, podrás vivir una experiencia única junto a tu persona favorita.

Ingredientes (2 porciones)

  • 160g de spaghetti Barilla N° 5
  • 100g de betabel triturado
  • 150g de jitomate
  • 40g de zanahoria en cuadritos
  • 120g de bacalao
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • 1 cebolla
  • 1 chalote
  • Hojas de laurel
  • Hojas de berro
  • Mango y papaya deshidratados

Para la moruna (morona) de pan negro*

Ingredientes

  • 50g de harina de trigo quemada
  • 30g de harina de maíz
  • 20g de yema de huevo
  • 40g de mantequilla
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca de sal
    *También se pueden utilizar migajas de pan negro

PREPARACIÓN

1) Comienza por preparar cada una de las tres cremas hechas con vegetales.
Crema de betabel: Licua los 80 g de betabel con 40ml de agua.
Crema de jitomate: Licúa los jitomates frescos, la cebolla y aceite de oliva extra virgen.
Crema de zanahoria: Hierve las zanahorias y licúalas con la misma agua que usaste durante la cocción. Reserva las tres cremas a un lado.

2) Prepara el bacalao:
Agrega una cucharada de aceite de oliva en la sartén. Posteriormente coloca el bacalao, junto con el chalote y al último las hojas de laurel. Cocínalo durante 15 a 20 minutos.

3) Para la moruna de pan negro:
En un bowl agrega harina de trigo quemada con harina de maíz, azúcar y sal. Después agrega a la mezcla la yema de huevo, mantequilla y amasa con tus manos hasta conseguir una masa granulada.
Cubre la bandeja de hornear con una esfera de silicón y coloca la mezcla sin compactarla. Déjala hornear por 10 minutos a 180° sin moverla. Una vez que ha transcurrido este tiempo, saca la mezcla del horno y déjala enfriar.

4) Arma la receta

  • Deja hervir 400 ml de agua en una cacerola.
  • En un sartén deja cocer las tres cremas de tomate, betabel y zanahoria. Después agrega el chalote cortado, 200 ml de agua y el spaghetti.
  • Para terminar, agrega el bacalao a la mezcla y decora el plato con la moruna de pan negro, ramas de berro y los frutos deshidratados.

¡Cuéntanos qué tal quedó tu receta y no olvides agregar el hashtag #JuevesBarilla!

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