Receta de Strudel de Manzana

Rinde: 15 porciones

Pasta:
225g de harina cernida
100g de margarina
2 huevos medianos
1 pizca de sal

Relleno:
50g de margarina derretida para untar
1 2/3 tazas de All-Bran de Kellogg’s
4 manzanas medianas peladas sin corazón y en rebanadas delgadas
1 cucharada de especias molidas (mezcla de canela, nuez moscad, clavo y jengibre)
1/3 taza de azúcar granulada
2/3 taza de nuez picada
2/3 taza de pasas

1. Para la pasta, incorpore la harina y la margarina con la ayuda de dos tenedores hasta obtener moronas. Añada los huevos y la sal hasta formar una pasta. Deje reposar 30 minutos.
2. Para el relleno, reserve la margarina y mezcle los demás ingredientes incorporando bien el All-Bran de Kellogg’s.
3. Para armar el rollo, extienda la pasta con un rodillo sobre una superficie previamente enharinada hasta que la masa quede de 1 o 2 cm de espesor. Unte con la margarina derretida y esparza el relleno. Forme un rollo cerrando bien las orillas y el centro para que no se salga el relleno.
4. Coloque sobre una charola engrasada con los dobleces hacia abajo. Con un cuchillo haga tres cortes en la parte superior del rollo y meta al horno precalentado a 230ºC durante 15 minutos. Pasado este tiempo, disminuya el calor a 190ºC y hornee de 15 a 20 minutos más. Sirva caliente.

Contenido nutrimental por porción:
4g de fibra, 220 calorías, 10g de grasa