Tabla de Quesos

Maridaje

Vino Tinto DOCa Rioja Crianza

Los vinos tintos de Rioja son vinos que salen al mercado para beberse frescos con vitalidad los cuales son el acompañante ideal de una tabla de quesos que van de ser suaves a fuertes y nos dan el toque perfecto para poder integrar charcutería fina y así realzar el sabor de frutalidad y notas ligeras de madera en el vino.

Ingredientes

1 pza.                          queso brie chico

¼ taza                         Blueberries

1 cucharada                 miel de abeja

½ taza                         queso manchego cortado en cubos

100 g                           queso azul en trozo

6 pza.                          higos cortados por la mitad

250 g                           jamón serrano

100 g                           salami

100 g                           chorizo español

½ taza                         mermelada de pimientos dulces

½ taza                         mermelada de naranja

½ taza                         jocoque seco

2 cucharadas               salsa macha

½ taza                         aceitunas verdes

                                    Galletas saladas

                                    Pan tostado para botanas

Procedimiento

En tazones pequeños coloque las mermeladas de pimientos y naranja, así como también el jocoque con la salsa macha. Coloque los tazones en una tabla grande de base.

Corte el queso brie y acomódelo sobre la tabla, colocando los blueberries encima y báñelos con la miel.

Acomode los cubos de queso manchego, los higos y las aceitunas. Doble suavemente las carnes frías y colóquelas en la tabla y termine con las galletas y los panes tostados.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: baja

Rinde 4 porciones