Maridaje
Vino Tinto DOCa Rioja Crianza
Los vinos tintos de Rioja son vinos que salen al mercado para beberse frescos con vitalidad los cuales son el acompañante ideal de una tabla de quesos que van de ser suaves a fuertes y nos dan el toque perfecto para poder integrar charcutería fina y así realzar el sabor de frutalidad y notas ligeras de madera en el vino.
Ingredientes
1 pza. queso brie chico
¼ taza Blueberries
1 cucharada miel de abeja
½ taza queso manchego cortado en cubos
100 g queso azul en trozo
6 pza. higos cortados por la mitad
250 g jamón serrano
100 g salami
100 g chorizo español
½ taza mermelada de pimientos dulces
½ taza mermelada de naranja
½ taza jocoque seco
2 cucharadas salsa macha
½ taza aceitunas verdes
Galletas saladas
Pan tostado para botanas
Procedimiento
En tazones pequeños coloque las mermeladas de pimientos y naranja, así como también el jocoque con la salsa macha. Coloque los tazones en una tabla grande de base.
Corte el queso brie y acomódelo sobre la tabla, colocando los blueberries encima y báñelos con la miel.
Acomode los cubos de queso manchego, los higos y las aceitunas. Doble suavemente las carnes frías y colóquelas en la tabla y termine con las galletas y los panes tostados.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: baja
Rinde 4 porciones