TARTA DE MANZANA.
2 kg. de manzanas reineta
3 huevos
2 vasos grandes de leche
1 vaso grande de azúcar
1 vaso grande de harina
1 cucharada de royal
Para la cobertura:
Mermelada de melocotón
El zumo de un limón
2 cucharadas de azúcar
Batimos los huevos, la leche, el azúcar, la harina y el royal.
Lavamos las reinetas, las pelamos y las cortamos en gajos finitos.
Untamos un molde con mantequilla, echamos una capa de la mezcla, encima una capa de manzana, otra de la mezcla, otra de manzana… y así hasta acabar con una de manzana.
Hornear a temperatura media hasta que la tarta esté bien cuajada (comprobar con un palillo, éste tiene que salir limpio).
Preparar la cobertura, mezclamos la mermelada con el zumo de limón y el azúcar. Cubrimos nuestra tarta con este jarabe y gratinamos unos munutos hasta que se dore.
