Todo lo que debes saber del festival Culinaria Mx 2025
La primera edición de Culinaria Mx 2025 se llevará a cabo del 24 al 26 de enero en el corazón de la Ciudad de México, específicamente en República de Cuba 43, Col. Centro Histórico, Alcaldía Cuauhtémoc. Este festival tiene como objetivo primordial preservar el rico patrimonio gastronómico de la capital, centrándose en la importancia de la identidad cultural y social a través de la cocina.
La Misión de Culinaria Mx
Culinaria Mx se propone ser un espacio formativo que rescate y fomente la experimentación dentro de la gastronomía social en Latinoamérica. Parte de su filosofía se basa en principios como los de Slow Food, buscando combatir el desperdicio, el consumo de comida rápida y la estandarización de la cocina. A través de esta misión, el festival crea un puente hacia la educación gastronómica, priorizando el acceso local y estableciendo conexiones con diferentes actores culturales y sociales.
Actividades y Eventos
Durante estos tres días, el festival ofrecerá diversas actividades que resaltarán la esencia de la gastronomía chilanga. La feria popular gastronómica incluirá puestos de comida representativos de la identidad local, y se complementará con una exposición fotográfica, talleres, conversatorios, presentaciones de libros y hasta proyecciones de cine. La variedad de actividades busca no solo entretener, sino también educar sobre la riqueza del patrimonio gastronómico que caracteriza a la ciudad.
Uno de los eventos destacados será el conversatorio “Inseguridad alimentaria y rescate de alimentos” el viernes 24 a las 15:30h, en el que participarán importantes figuras del ámbito gastronómico y social. Este espacio se enfocará en cómo el aprovechamiento de alimentos puede ser una estrategia eficaz para abordar la inseguridad alimentaria, al mismo tiempo que apoya a las comunidades más necesitadas.
Entradas y Acceso
La entrada al festival tendrá un costo accesible, favoreciendo la inclusión de la comunidad. Las opciones son $50 por un día, $100 por los tres días, o bien, puedes optar por el acceso llamado ¡Haz Barrio!, que permite la entrada por tres días al pagar $50 más una donación de alimentos no perecederos, plantas, recetas, libros o arte. Esta iniciativa refleja el compromiso del festival por fomentar el apoyo comunitario y la sostenibilidad.
Este año, Culinaria Mx 2025 promete ser una experiencia inolvidable que celebra no solo la comida, sino también la cultura, el arte y el impacto social que la gastronomía puede generar en las comunidades. Es una oportunidad única para descubrir, disfrutar y aprender sobre la riqueza de la cocina local, todo mientras se contribuye a causas nobles.
La cita es en el Centro Histórico, donde la comida, el conocimiento y la comunidad se reunirán en un evento que busca fortalecer la identidad culinaria y fomentar un futuro más solidario y sostenible. ¡No te lo pierdas!