TORTA DE CHOCOLATE CON LUNARES
ESPECIALISTA: MATÍAS GROSMAN
INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHUELO
-125 G. MANTECA
-125 G. AZÚCAR
-1 CDTA. ESENCIA DE VAINILLA
-2 HUEVOS
-160 G. MERMELADA DE FRAMBUESA
-1 CDTA. POLVO PARA HORNEAR
-1 CDTA. SAL
-150 G. HARINA
-60 G. CACAO
-250 C.C. LECHE
PARA LA CUBIERTA
-150 G. CHOCOLATE BLANCO
-125 G. MANTECA
-80 C.C. CREMA DE LECHE
PARA EL COLLAR DE LUNARES
-40 G. CHOCOLATE BLANCO
-80 G. CHOCOLATE NEGRO
Procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar y la esencia. Agregar los huevos, la mermelada y batir bien. Incorporar la harina tamizada, el polvo para hornear, la sal y el cacao alternando con la leche. Llevar a un molde y cocinar en horno a 180º por 45 minutos.
Fundir el chocolate blanco con la crema y la manteca, y pasarlo a un bol para que se enfríe. Cubrir con esto la torta.
Para el collar medir la altura y el largo del molde y cortar un papel acetato de esa medida. Poner gotas de chocolate blanco por todo el papel y una vez frío terminar de cubrir con el chocolate negro. Pegar al borde de la torta y una vez frío retirar el papel con cuidado.
