Tortillitas enrolladas de salmón y queso crema
Ingredientes:
Para 2 personas
5 huevos
Un puñado de eneldo fresco picado
Media terrina de queso crema
Un par de cucharadas de nata agria
Cuatro o cinco lonchas de salmón (gravadlax o ahumado)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
Se baten los huevos con una pizca de sal, pimienta y el eneldo.
Se fríen tortillitas finas (como si fueran crepes) en una sartén antiadherente con aceite de oliva. Se bate el queso crema con la nata.
Entonces se montan los rollitos: sobre una base de tortilla se coloca una loncha de salmón y se unta por encima el queso. Se enrolla y se cortan los rollos en diagonal.
Se pueden servir en frío o en caliente, como guste. Yo las serví frías con pan integral y una ensalada de col. Si se cortan en rollitos más pequeños pueden servir de aperitivo.
