Trivento White Malbec, el alma desnuda del malbec llega a México
Trivento, una de las principales marcas de vino argentino lanzó al mercado Trivento White Malbec, un vino innovador de la Bodega Trivento elaborado con el corazón de la variedad emblemática del vino argentino, el malbec.
Trivento White Malbec es elaborado con uvas que provienen de Luján de Cuyo y del Valle de Uco, estas se cosechan aproximadamente 30 días antes en comparación con el malbec tinto. Su cosecha temprana permite una menor graduación alcohólica y una acidez natural mucho más marcada.
“La elaboración de un vino blanco de uva tinta fue todo un reto, se pensó en algo diferente y de ahí nace el concepto White Malbec” expresó Maximiliano Ortiz, enólogo de Trivento. “El desafío de nuestro equipo enológico fue elaborar un vino blanco atractivo y afrutado hecho de una variedad tinta. Nunca habíamos hecho este tipo de vinificaciones, es una enología que va en contra de todo lo que dice la teoría, despojamos a un tinto de una de sus características principales. Requirió de estudio y de la aplicación de muchos fundamentos teóricos”, agregó.
Trivento White Malbec es elaborado a través de una molienda suave, con despalillado y prensado inmediatos para prevenir la pigmentación. Su fermentación es en tanques de acero inoxidable por 15 días a una temperatura de 10o C, posteriormente el vino es filtrado, clarificado y estabilizado para su embotellamiento. Todo este proceso da como resultado un vino de intensidad media, sus aromas a cereza y frambuesa se combinan con notas de manzana verde y marcada acidez en el paladar.
Aún cuando es un vino de reciente creación, la cosecha 2020 de Trivento White Malbec recibió un reconocimiento de 90 puntos otorgado por el crítico James Suckling quien lo describió con “Aromas de durazno, mango fresco, limón y crema. Tiene cuerpo medio, acidez brillante y un final fresco y afrutado. Beber ahora.”
Este vino, sin duda marca un nuevo estilo para probar y disfrutar la uva malbec, se trata de un camino distinto donde el malbec se quita la piel, mantiene su identidad intacta y lleva hacia una experiencia única.
