Un clásico español para tu paladar

La tortilla de patata es sin duda uno de los más grandes referentes de la gastronomía española. Originalmente preparada con huevos, papa y cebolla, esta gran propuesta culinaria ha diversificado sus ingredientes de preparación, para convertirse en un platillo versátil, balanceado y delicioso.

Sus orígenes se remontan al siglo XVIII, específicamente en la localidad de Villanueva de la Serena pues se cree que la primera elaboración de este rico plato estuvo a cargo de Joseph de Tena Godoy y el marqués Robledo. Aunque hay quienes atribuyen la receta a otras personas e incluso a distintos tiempos en la historia de la humanidad, hay algo que todas las versiones tienen en común: la invención de la tortilla española surgió más por necesidad que por querer innovar.

Con el paso del tiempo, esta receta ha presentado variaciones en el modo de preparación y en lo insumos que se utilizan para su elaboración. Por ello, en esta ocasión Dolores® Premium, te invita a darle un toque diferente para preparar una Tortilla Española con atún y calabacín, ¡deleitarás a tu paladar con el exquisito sabor de un tradicional plato español!

¿Qué necesitas?

·         2 sobres de Dolores® Premium en aceite de oliva

·         6 huevos

·         2 papas medianas

·         1 pimiento rojo o medio rojo

·         ½ pimiento verde

·         ½  cebolla picada en cuadritos

·         ½  calabacín picado en cuadritos

·         Sal y pimiento al gusto

·         Aceite para freír

¿Cómo lo preparas?

·         Pela las papas y córtalas en cubitos.

·         En un sartén con un afondo de aceite, rehoga la cebolla con los pimientos.

·         Añade también un ajo laminado si así los deseas.

• Cuando la verdura está pochada añade el calabacín picado menudito y saltea hasta que enternezca un poco.

·         Pon entonces el atún y da unas vueltas, prueba de sal.

·         Por aparte, fríe la papa en aceite y cuando estén tiernas y a tu gusto, escúrrelas muy bien, añádeles sal y une al sofrito de verdura con atún.

·         Bate los huevos, agrega sal y pimienta a tu elección, mezcla bien con la papa y la verdura.

Desayuno, comida o cena, no importa el momento, prueba este delicioso platillo que además de ser delicioso, gracias a la combinación de ingredientes como el atún (que ayuda a reducir el colesterol malo) y el pimiento rojo (rico en vitamina C y antioxidantes), ayudarás a mantenerte sano y bien nutrido. Así que no lo pienses más y anímate a consentirte a ti y a los tuyos con esta rica Tortilla Española.