Nos es grato informarles que despu\u00e9s de un largo proceso y un gran trabajo en equipo, fuimos certificados con el “Distintivo H “, reconocimiento que otorga la Secretar\u00eda de Turismo ( SECTUR).
\nEl cual avala la calidad en higiene que hemos tenido desde nuestros inicios.<\/p>\n
RECONOCIMIENTO MB<\/p>\n
Por tercer a\u00f1o consecutivo hemos sido honrados de ser parte de la “Gu\u00eda Gourmet MB 2010-2011” y ser nombrado como uno de los 10 mejores restaurantes de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
FOODS FROM SPAIN<\/p>\n
Tuvimos el honor de aparecer en el nuevo website espa\u00f1ol
\n( www.foodsfromspain.com), el cual se enfoca en profesionales dentro del sector gastron\u00f3mico as\u00ed como distribuidores, importadores, escritores, cr\u00edticos y escuelas del mismo.
\nEn donde se habl\u00f3 y describi\u00f3 todo lo relacionado con la historia del BIKO y como disfrutar la experiencia de este maravilloso restaurante, en dicho art\u00edculo no se dejo de mencionar la gran trayectoria de nuestros chefs Mikel Alonso y
\nBruno Oteiza, responsables de este gran \u00e9xito.<\/p>\n
UNILEVER FOOD SOLUTIONS RENUEVA SU IMAGEN
\nY PRESENTA SU PRIMER REPORTE MUNDIAL DEL MENU<\/p>\n
Unilever Food Solutions present\u00f3 su nueva propuesta de marca que integra un importante cambio de imagen, identidad y visi\u00f3n; as\u00ed como servicios de consultor\u00eda a trav\u00e9s de tres nuevas marcas: Tus Clientes, Tu Men\u00fa y Tu Cocina.
\nAdem\u00e1s, realiz\u00f3 el lanzamiento de su primer Reporte Mundial del Men\u00fa, un estudio en el que se encuest\u00f3 a comensales de todo el mundo para conocer y comparar los gustos y conductas en la industria de los alimentos.<\/p>\n
Cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de los reconocidos chefs Mikel Alonso, del restaurante BIKO y Enrique Olvera, del restaurante PUJOL, quienes platicaron sobre la importancia de contar con herramientas innovadoras que apoyen a los chefs en general, a los servicios de banquetes, comedores industriales y restauranteros a satisfacer a los clientes a trav\u00e9s de un negocio rentable y exitoso.<\/p>\n
ELGOURMET.COM RENUEVA SU PROGRACION<\/p>\n
Para continuar innovando y ofrecer al p\u00fablico lo mejor respecto a la gastronom\u00eda, el canal elgourmet.com renueva su programaci\u00f3n, a trav\u00e9s de emisiones como “La hora del t\u00e9, Intervenci\u00f3n, Enchilarte y Cocina urbana.
\nDe esta forma elgourmet.com contin\u00faa buscando las mejores opciones para su audiencia, misma que seguir\u00e1 viviendo la experiencia de los sabores y texturas de la gran variedad de propuestas gastron\u00f3micas que ofrece el canal.
\nPor otra parte el chef Mikel Alonso seguir\u00e1 deleitando con su programa “Lo mejor de la cocina espa\u00f1ola” y pr\u00f3ximamente en “La ruta del cant\u00e1brico”.<\/p>\n
PRESENTACION SUKALDE y EMPREBASK MEXICO<\/p>\n
Se llevar\u00e1 a cabo el d\u00eda jueves en el restaurante ” Elago” , el coctel y cena presentaci\u00f3n de EmpreBask M\u00e9xico y Sukalde, las cuales son asociaciones no lucrativas cuyo objetivo es crear lazos empresariales, promover la cultura y gastronom\u00eda vasca en M\u00e9xico.
\nEn la cual se contar\u00e1 con la asistencia de altos representantes del Gobierno Vasco y Mexicano, cr\u00edticos gastron\u00f3micos y empresarios vascos y mexicanos.<\/p>\n
MENU<\/p>\n
Para conocer mejor nuestra cocina le ofrecemos
\nEste men\u00fa de Degustaci\u00f3n<\/p>\n
APERITIVOS DEL CHEF<\/p>\n
FOIE 50% ALGODON
\nManzanilla Lustau Papirusa, Emilio Lustau, San L\u00facar
\nDe Barrameda, Espa\u00f1a<\/p>\n
EL CAMARON Y SU CABEZA
\nNaiades 07, Bodegas Naia,
\nRueda, Espa\u00f1a<\/p>\n
JUGO DE CODORNIZ
\nFlor de Pulenta 09, Pulenta Estate,
\nMendoza, Argentina<\/p>\n
LA NATURALEZA DEL AT\u00daN
\nBaltos 08, Dominio dos Tares,
\nBierzo, Espa\u00f1a<\/p>\n
VACA LACTEA
\nOstatu Crianza 07, Ostatu,
\nRioja Alavesa, Espa\u00f1a<\/p>\n
LICHI Y MELOCOT\u00d3N
\nOporto Burmester Jockey Club Reserva, Portugal
\n\u00a1ON EGIN!<\/p>\n
CAF\u00c9 Y ALEGR\u00cdAS<\/p>\n
VINO DEL MES<\/p>\n
Vino: La Nieta
\nBodega: Vi\u00f1edos de P\u00e1ganos
\nD.O.: RIOJA (Rioja, Espa\u00f1a)
\nTipo: TINTO de
\nDulzor: SECO
\nEdad: JOVEN
\nCrianza: ROBLE
\nAlcohol (% vol.): 14.5
\nVarietales: TEMPRANILLO<\/p>\n
El ritual del caf\u00e9 es una forma excelente de finalizar una agradable comida o bien disfrutar de un momento de relax ya que el placer denso y cremoso que supone el caf\u00e9 con el paladar puede disfrutarse a cualquier hora y en las situaciones mas dispares.
\nYa que su sabor permanece durante largo tiempo y se caracteriza por complejos aromas que le permiten recordar y revivir las sensaciones experimentadas durante la comida.<\/p>\n
BEBIDA DEL MES<\/p>\n
Highland Park
\n12 A\u00f1os<\/p>\n
Pa\u00eds de origen: Escoc\u00eda
\nTipo: Single Malt
\nVol. De Alcohol: 43 %
\nNotas de Cata
\nColor: \u00c1mbar con destellos dorados
\nAroma: La nariz es completa, rica y est\u00e1 marcada con vainilla, cereza, brezo y cebada ahumada.
\nSabor: Agradable, cierto dulzor, complejo a miel con manzanas, con final medio, y salado extra\u00f1o, una sorpresa despu\u00e9s de todo ese dulzor.<\/p>\n
PARA TUS EVENTOS ESPECIALES NADA MEJOR QUE NUESTROS PRIVADOS<\/p>\n
Privado el Bar<\/p>\n
Con capacidad de 30 personas
\nBarra independiente
\n2 pantallas LCD
\nVentana Panor\u00e1mica
\nSe adecua a las peticiones del cliente<\/p>\n
Privado la cava<\/p>\n
Con capacidad de 16 personas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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