Una de las regiones europeas con mayor riqueza de ingredientes naturales y elaboraciones tradicionales en su gastronom\u00eda es Cantabria, una comunidad aut\u00f3noma espa\u00f1ola que por su situaci\u00f3n geogr\u00e1fica \u2013 ba\u00f1ada por el mar Cant\u00e1brico-, ofrece una variedad de productos de los cuales destacan los mariscos, pescados y queso.<\/p>\n
Es as\u00ed como la Hacienda de Los Morales, con el prop\u00f3sito de brindarles a los comensales nuevas y exquisitas experiencias gastron\u00f3micas, presenta por primera vez su Festival de Cantabria, el cual estar\u00e1 vigente hasta el 31 de octubre de 2017.<\/p>\n
A trav\u00e9s de sus originales recetas, la gastronom\u00eda cant\u00e1brica comparte el caudal de su historia, la cual se remonta a los primeros asentamientos humanos de tribus que poblaban las costas del mar Cant\u00e1brico y que ten\u00edan la pesca como su principal actividad econ\u00f3mica.<\/p>\n
En Cantabria podemos encontrar muchos y muy diversos platillos t\u00edpicos, cuya elaboraci\u00f3n ha prevalecido hasta nuestros d\u00edas tal y como se realizaba hace cientos de a\u00f1os. Su diversidad de productos incluyen moluscos como las almejas, mejillones, muergos y berberechos; crust\u00e1ceos tal como n\u00e9coras, centollos, percebes, cigalas, langostas y bogavantes. Entre los pescados podemos encontrar el salm\u00f3n, la trucha terciada, lubinas, merluza, cabrachos y bocartes. La leche c\u00e1ntabra y por ende sus quesos, la carne y embutidos son parte tambi\u00e9n de la cocina cant\u00e1brica, incluso, algunos de estos productos cuentan con denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n
Para emular las recetas tradicionales de los principales platillos de esta regi\u00f3n, la Hacienda de Los Morales cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n del restaurante con una estrella Michelin, El Serbal y su Jefe de Cocina, el experimentado Chef Roberto Terradillos.<\/p>\n
De esta manera, Rodrigo Flores, Chef Ejecutivo de la Hacienda y su equipo de cocina, apoyar\u00e1n en el desarrollo del men\u00fa propuesto por el Chef Roberto Terradillos para el Festival de Cantabria, que cuenta con cinco variedades de entradas calientes y siete platillos principales, entre los que destacan: Bonito confitado, parmentier de garbanzo, jugo de albahaca y anisados, cochinillo, higos agridulce y queso oveja, lomo de vaca (New York) ahumado, pesto de cilantro y pi\u00f1ones, entre otros. <\/p>\n
\u201cEstamos muy complacidos con el resultado de este gran festival, la propuesta, los ingredientes y la experiencia de El Serbal y su Chef RobertoTerradillos, son sin duda una garant\u00eda de calidad y aut\u00e9ntico sabor c\u00e1ntabro que deleitar\u00e1 a nuestros comensales\u201d, coment\u00f3 Fernando del Moral, Director General de la Hacienda de Los Morales.<\/p>\n
El Festival de Cantabria estar\u00e1 disponible en el Comedor Principal, en un horario de 13:00 a 00:00 horas, hasta el 31 de octubre de 2017.<\/p>\n
Para mayor informaci\u00f3n y reservaciones, consulte la p\u00e1gina: http:\/\/www.haciendadelosmorales.com\/ <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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