En los \u00faltimos a\u00f1os Baja California se ha posicionado como punta de lanza en turismo gastron\u00f3mico, cocina de autor y en la fusi\u00f3n de sabores con el movimiento \u201cBaja Med\u201d. La riqueza en productos del mar, han marcado platillos tradicionales de la regi\u00f3n como la exquisita langosta estilo Puerto Nuevo o los mariscos frescos preparados en todas las modalidades imaginables.
\nAl hablar de gastronom\u00eda, no podemos dejar de mencionar el pan de Tecate, la comida china de Mexicali, la Ensalada C\u00e9sar de Tijuana, las refrescantes Margaritas de Rosarito y el famoso \u201cTaco de Pescado estilo Ensenada\u201d sin embargo, el destino ofrece un sinn\u00famero de opciones en tacos, que se han vuelto parte fundamental de los sabores de la frontera.
\nPor ello, si tienes un viaje en puerta a Baja California y si eres amante de este platillo popular, enumeramos algunos de los mejores sitios a visitar:
\nTijuana
\n\u2022 Tacos el Franc
\nPara cerrar un d\u00eda de paseo en zona r\u00edo (o zona centro para los tijuanenses) debes visitar los ic\u00f3nicos tacos el Franc, una opci\u00f3n para todos los bolsillos con tacos de asada (bistec a la parrilla), suadero, pastor, lengua, cabeza y tripa, servidos con salsa de guacamole y tortillas hechas a mano. Sus tacos m\u00e1s famosos son los de pastor.
\nUbicado en: Blvd. S\u00e1nchez Taboada, Tijuana, Baja California o Calle 8 #8417 -Bentre Negretey Ocampo, 22000, Tijuana, B.C.<\/p>\n
\u2022 Tacos el Nuevo Poblano
\nUna de las mejores taquer\u00edas de Tijuana por la velocidad y la excelente saz\u00f3n. Ofrecen tacos de carne jugosa asada natural y adobada, servida con guacamole y todo el aguacate que puedas disfrutar en tortillas hechas a mano. Pide un delicioso taco con queso para saborearlo con aguas frescas.
\nUbicado en: Calle Ing. Juan Ojeda Robles 601, Buena Vista, 22415 Tijuana, B.C.<\/p>\n
\u2022 Las Ahumaderas
\nLas Ahumaderas es uno de los imperdibles de baja para los fan\u00e1ticos del taco, ya que se trata de una cuadra llena de sabor y de 6 establecimientos de tacos (Las 3 Salsas, Los Poblanos, El G\u00fcero, El Paisa y m\u00e1s) para todos los gustos. A cualquier hora del d\u00eda el abundante humo de la deliciosa carne asada, chorizo, pastor, cabeza, lengua, tripa, vampiro y quesadillas; puede atraerte para probar uno de cada uno.
\nUbicado en: Av. Guillermo Prieto 9770, 22044 Tijuana, Baja California. Zona cacho y Gabilondo, Tijuana, B.C.<\/p>\n
Ensenada
\n\u2022 El F\u00e9nix
\nLos mejores tacos de pescado y camar\u00f3n estilo Ensenada se encuentran en el F\u00e9nix, un puesto en el que el tradicional taco de mariscos te enamorar\u00e1 el paladar. El taco original consta de un trozo de pescado (normalmente tibur\u00f3n caz\u00f3n) rebozado en manteca y aceite, en medio de una tortilla de ma\u00edz. La consistencia esponjada y doradita se acompa\u00f1a de verdura, limones, repollo y una barra deliciosas salsas.
\nEl delicioso taco de pescado es conocido como el t\u00edpico platillo de Ensenada.
\nUbicado en Av. Espinoza (Esq. Ju\u00e1rez) 22830 Ensenada, B.C.
\n\u2022 Taquer\u00eda el Trailero
\nEn medio de la carretera Tijuana-Ensenada puedes hacer una parada en los exquisitos tacos El Trailero, donde encontrar\u00e1s una variedad de ingredientes como son la asada, pastor, tripa, cabeza, birria, quesatacos y tortas servidas con aguacate y salsas dif\u00edciles de igualar. Pide el vampiro de asada con frijolitos y guacamole.
\nUbicado en: Carretera transpeninsular km. 101, el Sauzal, Ensenada, B.C.<\/p>\n
Mexicali<\/p>\n
\u2022 Tecolote Mocorito Asadero
\nAqu\u00ed encontrar\u00e1s las mejores salsas de la regi\u00f3n ya que cuenta con m\u00e1s de 20 opciones para personalizar el taco a tu gusto. Entre las alternativas a degustar encontrar\u00e1s sabrosos tacos de asada, tripa, pollo, pastor, chorizo y machaca, tortas, papas rellenas y nachos. La recomendaci\u00f3n es el taco de tripa sazonado y asada al viejo estilo Sonora y los sopes con el ingrediente de tu elecci\u00f3n y queso derretido.
\nUbicado en: R\u00edo Mocorito #800 Col. Cuauht\u00e9moc, Mexicali, B.C., 21210.<\/p>\n
\u2022 Las Brasas Asadero
\nAsadero Las Brasas ha llenado el est\u00f3mago y coraz\u00f3n de los comensales desde 1990 con tradicionales tacos de asada, pastor, pollo, tripitas y chorizo adem\u00e1s de papas rellena, quesadillas, tostadas, parrilladas, carne en su jugo, costillas cachanillas y guacamole especial de la casa. No dudes en comer la \u201cGringa\u201d, un taco preparado con doble tortilla (a manera de sincronizada) con carne al pastor y queso Monterrey Jack y acomp\u00e1\u00f1alo con unos chiles toreados rellenos de queso.
\nUbicado en: Blvd. An\u00e1huac, Mexicali, B.C. Calzada Aviaci\u00f3n. <\/p>\n
\u2022 El Tasajo Taquer\u00eda Rustica
\nEl Chef \u00d3scar Vela sorprender\u00e1 a tu paladar con los tradicionales tacos elaborados al estilo gourmet, preparados con cortes finos de primera calidad e ingredientes 100% frescos de ranchos de la regi\u00f3n. Entre los mejores tacos que puedes saborear es el \u201cTaco-Queto\u201d compuesto por un New York steak a la parrilla sobre chicharr\u00f3n, queso y tocino, ba\u00f1ado en salsa de frambuesa.
\nUbicado en: Calzada An\u00e1huac #900, Mexicali, B.C.
\n\u2022 Mezquite
\nEste lugar es un asadero familiar que ofrece riqu\u00edsimos tacos de pastor, asada, rib eye, New York, arrachera y costilla norte\u00f1a en las suaves tortillas de harina y mantequilla hechas a mano, puedes acompa\u00f1arlo de ricos frijoles, cebollitas asadas y una cerveza bien fr\u00eda. Te recomendamos ordenar unos deliciosos volcanes de arrachera, en su tortilla dorada, cubierta de queso y repleta de pico de gallo.
\nUbicado en: Avenida Rep\u00fablica de Brasil, Mexicali, B.C. 21219.<\/p>\n
Con estas incre\u00edbles opciones no pierdas la vista a los deliciosos tacos bajacalifornianos, el alimento, botana o antojo b\u00e1sico e imperdible, con un sabor \u00fanico en sus fusiones de ingredientes, carne de primera calidad, ingredientes frescos y atractivos olores que puedes compartir con una cerveza artesanal o copa de vino de la regi\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En los \u00faltimos a\u00f1os Baja California se ha posicionado como punta de lanza en turismo gastron\u00f3mico, cocina de autor y<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":99078,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[72,3],"tags":[3189,6223],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99074"}],"collection":[{"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99074"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99074\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/style.shockvisual.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}