Tutti fruti cake

IngredientesAzúcar 150 g
Canela 1 cdita.
Ciruelas secas 50 g
Claras 2 Unidades
Harina 250 g
Higos secos 50 g
Leche 1/2 Taza
Pasas de uva 30 g
Peras secas 50 g
Polvo de hornear 4 cditas.
Queso crema 180 g
Ralladura de limón 1
Yemas 2 Unidades

Varios

Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Menta fresca Cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

– En un bowl coloque la harina tamizada con el polvo de hornear, la canela y mezcle.
– Agregue la ralladura del limón, las pasas de uva picadas, las ciruelas picadas, las peras secas remojadas y picadas, los higos secos picados.
– En otro bowl bata el queso crema con la leche, las yemas y el azúcar, y agregue a los ingredientes secos.
– Bata las claras a punto nieve y agregue a la preparación, mezcle con cuidado de abajo hacia arriba.
– Coloque la masa en un molde de budín inglés enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
– Cocine en horno moderado entre 35 y 40 minutos.
– Desmolde y deje enfriar.

Presentación

– Espolvoree con azúcar impalpable y decore con menta fresca. Corte en porciones.