Cheesecake de fresa con un toque extraordinario

Sin duda una de las clásicas recetas dulces para compartir en familia es el tradicional cheesecake. Su exquisita textura, cobertura suave y el toque extraordinario de Reddi wip® hará que este postre sea tu favorito.

¿Sabías que el 30 de julio de celebra el día mundial del cheesecake? El pretexto perfecto para celebrar creando tu propio cheesecake de fresa con esta receta fácil y deliciosa.

PORCIONES: 8 personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hr 30 min

INGREDIENTES:

  • 1 lata de Reddi wip® Original.
  • Base de galletas: 3 paquetes de galletas (tipo María) y 1 ½ barras de mantequilla derretida.
  • 2 sobres de grenetina
  • 60ml de agua (6 Cdas)
  • 1 ½ taza de fresas
  • ½ taza de azúcar refinada
  • 1½ barra de queso crema frío
  • ¾ de taza de crema para batir fría
  • Para la jalea: 3 cucharadas de agua, 1 sobre de grenetina, ¾ de taza de mermelada de fresa.
  • Decora con rosetones de crema batida Reddi wip® Original.

PREPARACIÓN:

Base de galletas

  1. Tritura o licúa las galletas hasta obtener un polvo de galletas. 
  2. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.
  3. Coloca la mezcla de las galletas en un molde para pastel desmontable, presiona muy bien para formar una base compacta.
  4. Refrigera por 30 minutos.

Para el cheesecake:

  1. Licúa las fresas, aparta.
  2. Hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar 5 min.
  3. Derrite la grenetina en el horno de microondas durante 10 segundos.
  4. Agrega la grenetina líquida a las fresas licuadas y mezcla muy bien. Aparta.
  5. Bate el queso crema frío hasta que esté suave, agrega la crema para batir y continúa batiendo durante 2 minutos. 
  6. Sobre la misma mezcla agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que quede una mezcla cremosa.
  7. Agrega las fresas a la mezcla anterior, incorporándolos con una pala repostera y movimientos envolventes hasta tener una mezcla homogénea.
  8. Coloca esta mezcla en el molde para pastel y refrigera durante 20 minutos.

Para la jalea:

  1. Hidrata la gelatina con el agua fría, deja reposar por 5 min.
  2. Derrite la grenetina por 10 segundos.
  3. Añade la grenetina a la mermelada de fresa y mezcla muy bien.
  4. Coloca esta mezcla sobre el cheesecake de fresa y refrigera durante 4 horas.
  5. Desmolda y decora con rosetones de crema batida Reddi Wip® Original.


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Para más información consulta la página de REDDI WIP®: 

www.reddiwip.com.mx

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

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