Si estás buscando una receta saludable, llena de sabor y que te ayude a generar un cambio positivo en tu salud y ayudar al medio ambiente, aquí tenemos una opción que hará de tu comida algo muy delicioso.
En esta ocasión Humane Society International México, una de las organizaciones más importantes a nivel mundial en pro del bienestar animal, te invita a preparar estos Tacos de Jamaica que son una opción saludable, a un bajo costo y con elementos que puedes tener en casa, además de que su sabor los hará los favoritos de toda la familia.
Conoce más acerca de las actividades que realiza HSI México en pro del bienestar animal en http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/
Tacos de Jamaica
4 pax
Ingredientes
- 350 gr flor de Jamaica
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 jitomates
- Aceite vegetal
- 3 cdas mayonesa vegana
- 1 lata chipotles en adobo
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
- Cilantro
- Salsa de tu preferencia
- Tortillas 1 kg
- 2 aguacates
- Limón 100 gr
Elaboración
- Hidrata la Jamaica y reserva el líquido, puede usarlo para hacer agua o jarabes para coctelería
- Corta las flores de Jamaica en trozos de aproximadamente 1cm, rallar zanahorias, filetear cebolla completa y corta finamente el ajo
- En una olla con un poco de aceite (opcional), comienza a dorar cebolla y ajo. Una vez dorados, agrega flor de Jamaica y zanahoria
- Añade jitomates en cubos y 1 tz de agua
- Cocina a fuego medio con tapa por 5 min. Destapa, y cocina a fuego bajo hasta reducir líquido
- Agrega sal y pimienta al gusto y reserva fuera del fuego
- Para la salsa, mezcla la mayonesa con adobo de chipotles (al gusto), agrega unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta
- Sirve la Jamaica preparada en tortillas y acompaña con salsa de chipotle, hojas de cilantro, rebanadas de aguacate, y unas gotas de limón (opcional)