HSI México  te invita a probar esta deliciosa y sencilla receta de  Bruschettas veganas  que nuestros amigos de Cocina Vegan Fácil nos comparten esta semana.  

Tú puedes hacer hoy la diferencia. Disminuir el consumo de carne y sustituirla por una dieta basada en vegetales tan solo un día a la semana ayuda en gran medida a sentirte y verte bien.

Si deseas conocer más acerca las actividades de Humane Society International México en pro del bienestar animal puedes consultar http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/

Adjunto encontrarás las siguientes recetas así como una fotografía de las mismas. Esperamos que sea de tu interés y cualquier información extra que requieras quedo al pendiente.

Bruschettas veganas

Receta  y fotografía cortesía de Cocina Vegan Fácil para Humane Society International

Ingredientes:

• 1 baguette
• 1 jitomate (tomate rojo)
• 1/3 taza mayonesa vegana
• 1/3 taza queso de papa
• 1/3 taza queso parmesano
• Aceite de oliva
• 10 aceitunas s/hueso
• 1/4 cdita. orégano
• 1/8 cdita. pimienta en polvo
• Hojas de albahaca fresca

Preparación:

Se agrega agua caliente a una pequeña olla, al hervir agregamos el jitomate y lo hervimos sólo por 30 segundos. Al hervir por este tiempo lo retiramos sobre un plato, al enfriar un poco le retiramos la piel, lo partimos en cuartos, retiramos las semillas y picamos en pequeños cubos.

La aceitunas también las picamos finamente. Las hojas de albahaca también se pican. Agregamos todo a un bowl, ahora agregamos el queso de papa tipo fondue, también se agrega la mayonesa vegana, el queso parmesano vegano, el orégano y la pimienta en polvo, mezclando muy bien todo.

Esto se lleva al refrigerador por 15 minutos mínimo.

Rebanamos el pan en rebanadas gruesas, a cada rebanada le untamos aceite de oliva y los vamos reservando en una charola, a los 15 minutos sacamos la preparación del refrigerador y untamos con esta preparación cada rebanada de pan, y las vamos colocando sobre una charola de horno, se hornean a 180°C o 350°C hasta que hayan dorado de arriba, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Pasado este tiempo se retiran y han quedado listas estas bruschettas veganas.