Mayonesa de Zanahoria
1 Zanahoria
1 pizca de albahaca fresca o seca
½ Cda. de sal
½ taza de aceite
Se cocina la zanahoria con piel y una vez cocida se pela y se pica. Se coloca en la licuadora junto con los demás ingredientes. Si se observa que la salsa está muy espesa se la va agregando de a poco el agua en la que cocinó la zanahoria hasta formar una pasta consistente. Sirve para adornar ensaladas, rellenar tomates e incluso servirla en canapés.
