Receta de hojaldre de Bacalao
Ingredientes:
- 1 kg de pasta hojaldrada
- Harina de repostería para extender la pasta
- 1 huevo para barnizar
Relleno
- 600 gramos de bacalao desalado
- 1 taza de jitomate machacado
- 1 cebolla (Fileteada)
- 3 dientes de ajo picado
- ¼ de taza de perejil picado
- ¼ de taza de alcaparras
- ¼ de taza de aceitunas negras
- Al gusto chiles güeros
- Aceite de oliva
Procedimiento
- En tu sartén Progressive, calienta aceite de oliva y acitrona la cebolla y enseguida el ajo.
- Incorpora el bacalao y enseguida el jitomate machacado, alcaparras y aceitunas, mezcla los ingredientes y finalmente añade el perejil y los chiles.
- Escurre el líquido resultante de la cocción y reserva.
- Sobre la mesa, con ayuda de harina, extiende la pasta hasta formar un círculo.
- Coloca la pasta sobre una charola y rellena la mitad con el bacalao.
- Barniza las orillas y pega con el huevo, cierra el círculo y vuelve a barnizar el exterior de la pasta.
- Hornea a 180° C durante 30 minutos.
Ingredientes extra
Ensalada: Lechuga italiana, jitomate cherry, aceituna negra, aceite de oliva, sal y pimienta.
