Tabachin, el restaurante con arte de buen comer
Sobre la Av. Costera de las Palmas en la zona de Riviera Diamante Acapulco, se vislumbra Pierre Mundo Imperial, una de las tres propiedades del Grupo el cual cuenta con 229 habitaciones, jardines espectaculares y una increíble vista hacia el Océano Pacífico. Pero sin duda, uno de sus más grandes atractivos, es el restaurante Tabachin, bajo el cargo del chef Jovani Esquivel.
El restaurante Tabachin, insignia del resort ofrece elegantes interiores de madera, vitrinas de botellas de vino y una terraza con vista al mar sin olvidar su gama de platillos internacionales y sobre todo el que sea reconocido por sus múltiples premios AAA Cuatro Diamantes, el Wine Spectacular Award dos veces y el Star Diamond Award, gracias a su calidad en el ámbito culinario.
El chef responsable Jovani Esquivel quien cuenta con una trayectoria de más de 13 aperturas en hoteles y restaurantes menciona: “la cocina es mi pasión gracias a la influencia de mi abuelita y madre las cuales gustaban por cocinar. Eso me ha llevado a preparar cocina de autor donde puedo mezclar y lograr bases de las grandes preparaciones de nivel mundial”.
Por este motivo y para conocer un poco más el lugar, Tabachin presenta los imperdibles platillos y recomendados por el chef:
Ø Ensalada de higos parrilladas con finas hierbas, ensaladillas de arrúgulas, queso de cabra, alcaparras y jamón serrano
Ø Ensalada César hecha a pie de mesa y al momento
Ø Sopa de cebolla en cabeza de león (receta tradicional francesa)
Ø Filete Napoleón con una galleta de papa, hongos confitados, foi grass sellado con un filete de res short rib cocinado por 8 hrs. (platillo insignia)
Ø Lingote de lechón confitado con un guiso de lentejas y una salsa de guajillo dulce fondant de chocolate recién horneado
Ø Creme brulee
Nada como disfrutar del arte de buen comer en uno de los restaurantes más importantes de Mundo Imperial y sobre todo de la Riviera Diamante Acapulco.
Mundo Imperial siempre se encuentra en la innovación gastronómica y lo demuestra al presentar cenas para conocer más sus restaurantes y todo bajo la tutela de chefs nacionales e internacionales que llegan a crear verdaderas obras de arte en cada uno de sus platillos.
