Chocolates mexicanos, los más premiados en el International Chocolate Awards América 2017

• La empresa chocolatera Wolter, 100% mexicana, ganó dos medallas de bronce y tres de plata en el “International Chocolate Awards América 2017”.
• Tabasco es uno de los destinos con mayor producción de cacao en el país.

Tabasco es uno de los más importantes productores del cacao, además de ser la primera entidad en crear el chocolate a nivel mundial. Prueba de ello, es su recién éxito durante el International Chocolate Awards América al ser la empresa mexicana más premiada con dos medallas de bronce y tres de plata.

En el Municipio de Comalcalco, Tabasco, se encuentra Hacienda La Luz, reconocida como una de las haciendas cacaoteras más importantes a nivel nacional, ubicada a tan solo 45 minutos de la ciudad de Villahermosa; esta gran propiedad de más de 50 hectáreas fundó la fábrica de chocolates Wolter en 1958, llevando el apellido de su propietario, el Dr. Otto Wolter.

Actualmente la empresa chocolatera Wolter a cargo de Alejandro Campos y Ana Parizot Wolter, se ha enfocado a la creación de productos gourmet y chocolate especial para bombonería, además de continuar los trabajos de cosecha y realización de diversos productos derivados del cacao. Así mismo, Hacienda La Luz se desempeña como sitio turístico ya que desde 1997 abrió sus puertas al público para que visitantes nacionales e internacionales conozcan las plantaciones, cultivo y elaboración de chocolate.

Los chocolates Wolter han logrado posicionar rápidamente a México ante el mundo, ya que en el 2016, siendo la primera vez que participaron en el International Chocolate Awards América”, obtuvieron la medalla de bronce con su bombón de maracuyá.

Por segunda ocasión, participaron durante dicho concurso, el cual se realizó en la ciudad de Nueva York y donde fueron galardonados con dos medallas de bronce por su inigualable Bombón de Tequila y Barra oscura de 70 por ciento criollo.

Además, obtuvieron tres medallas de plata por su deliciosa Barra oscura Mexican Memories con sal de ceniza y maíz, Barra oscura con sal de hormiga chicatana y cardamomo, así como el Bombón con mezcal.

Cabe mencionar que con estos cinco premios “Chocolates Wolter”, logró colocarse como la empresa más premiada durante el concurso en este año, lo cual da a notar con el mundo que la gastronomía tabasqueña es el reflejo fiel del suelo y agua de la entidad, compartiendo a nivel mundial la invención del chocolate y platillos procedentes del agua, dulce, aire, mar y tierra.