ENSALADA EN TARTALETAS
Ingredientes:
1 Kg. de Harina
400 Grs. de Margarina
4 Cucharadas de azúcar
Perejil para adornar 1 Taza de leche helada
1 Cucharada de sal
5 Huevos
Aceitunas Rellenas
Preparación:
Colocamos mantequilla en el congelador. Con la harina formamos una corona, agregamos sal y azúcar y raspamos con un cuchillo la margarina. Con la punta de los dedos vamos uniendo hasta formar una masa arenosa; le ponemos los huevos y vamos humedeciendo con la leche hasta formar una bola que guardamos en la nevera en una bolsa plástica. La dejamos reposar un rato y con esa masa forramos moldes de tartaletas y las horneamos. En las tartaletas ya horneadas colocamos ensalada de nuestra preferencia que no tenga mucho líquido, bien sea de gallina, atún o también pueden ser cremas de queso. Una vez llenas bien copetonas adornamos con perejil y aceitunas rellenas. Es una buena presentación para dar comienzo a cualquier comida especial.
