Mexicano Subcampeón en la Competencia Mundial de Baristas
“Fabrizio Sención Ramírez, representante de México en la Competencia Mundial de Baristas (World Barista Championship), que tuvo lugar en Viena, Austria del 12 al 15 de junio, ocupó el segundo lugar después de dar una excelente muestra de sus habilidades detrás de la barra de café”, informó Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café 2012.
Corral añadió que “el buen desempeño de Sención se suma al segundo lugar obtenido por la barista Alelí Moreno Labastida en la Competencia Mundial de Arte Latté (World Latte art Championship), que se celebró en Holanda el año pasado.”
La Directiva añadió que estos galardones son prueba de la importancia que ha venido cobrando en México el barista, “además de trabajar con café de primera calidad, es necesario que la persona que lo prepare sepa lo que está haciendo, el sabor del café servido en taza se puede estropear si no se maneja de la manera adecuada. La preparación, consistencia y creatividad de la persona que se encuentra detrás de la barra de café es fundamental para el éxito del negocio.”
Ana Rosal Corral agregó que la próxima edición de Expo Café 2012, a celebrarse del 20 al 22 de septiembre de 2012 en la Ciudad de México, será la casa de la 11ª Competencia Mexicana de Baristas y de la 3ª Competencia de Arte Latté, eventos que están a cargo de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, A.C.
Por último, Corral anunció que “los ganadores de éstas competencias representarán a México en las competencias mundiales, concursos en los que los mejores baristas del país seguirán resaltando y dejando en alto las cualidades del aromático mexicano.”
