TIPO DE ALIMENTACIÓN EN FUNCIÓN DEL NIVEL DEPORTIVO Y MODALIDAD

Habitualmente se ha mantenido la teoría de unas necesidades nutricionales diferentes en función del nivel de acondicionamiento del deportista, pero la practica cotidiana demuestra que esas diferencias no deben afectar a la composición porcentual de los nutrientes y tan solo debe tenerse en cuenta a efectos del calculo de los requerimientos energéticos en función de las horas dedicadas al entrenamiento .
Indudablemente son el morfotipo y las condiciones genéticas básicas las que deberán tenerse en cuenta, como un proceso de selección natural, para la orientación de la práctica deportiva pero, a partir de estas premisas la dieta aplicable a todos los casos, será aquella que proporcione el peso ideal de competición, limitando el panículo adiposo del deportista y optimizando el porcentaje de masa muscular magra. Podemos sencillamente decir que el exceso de grasa no producirá deportistas más rápidos, más resistentes o más fuertes, por el contrario, limitará de forma drástica el potencial deportivo.

NECESIDADES ENERGÉTICAS
La energía necesaria para los procesos metabólicos los obtenemos de los micronutrientes contenidos en los alimentos:

Las necesidades energéticas, vienen determinadas por el conjunto del gasto producido por el metabolismo basal ( gasto calórico del organismo en reposo) más el metabolismo de esfuerzo (actividad laboral, actividad deportiva), así mismo es necesario tener en cuenta el factor de pérdidas energéticas en procesos digestivos y de asimilación, que pueden representar un 5-10% adicional a las necesidades anteriormente referidas.
Con respecto a las necesidades energéticas en el metabolismo de esfuerzo debemos considerar que el gasto calórico promedio por hora de entrenamiento, por ejemplo, en atletismo puede establecerse sobre 500 Kcal/hora, si bien la capacidad para incrementar el gasto calórico (y por tanto su rendimiento) aumenta en función del nivel deportivo del atleta al hacerse mayor su capacidad de absorción máxima de oxigeno y puede llegar a las 800 Kcal/hora de entrenamiento e incluso a las 1200 Kcal/hora de competición.
El consumo energético va a depender en definitiva de varios factores:
• Intensidad y duración del esfuerzo.
• Nivel de absorción de oxígeno (el atleta muy entrenado consume mas energía)
• Sexo (el hombre tiene una demanda energética mayor)
• Peso corporal (el exceso de grasa disminuye la capacidad de obtener energía)
• Masa muscular.
• Clima (el frío aumenta la demanda energética)
• Actividad profesional ( un trabajo sedentario disminuye el consumo de energía).