Este 10 de mayo, cocínale a mamá con Del Monte
Llegó el mes de mayo y con él, inician los preparativos para buscar el mejor regalo para mamá. Del Monte sabe que no hay nada más genial e inolvidable, que tener una experiencia a lado de ella, y que mejor si esa experiencia es gastronómica y deleite su paladar.
Nuestro primero acercamiento con la comida desde pequeños ha sido a través de nuestras mamás, con quienes descubrimos sabores, texturas y olores en todas sus recetas que siempre resultan en deliciosos platillos hechos con el mejor sazón y con todo su amor. Este 10 de mayo no dejes que mamá cocine, apapachala con toda la familia.
Del Monte te invita a poner manos a la obra y convertirte en el chef de esa persona que nos regala su amor incondicional. Consiéntela con una combinación de sabores e ingredientes frescos y de la mejor calidad; y dale el mejor regalo creando unos ricos Cupcakes de elote dorado con Del Monte.
Cupcake de Elote Dorado con Nuez y Salsa de Rompope
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 40 min
INGREDIENTES:
- 1 lata de elote dorado en granos Del Monte de 400 gr
- ¾ taza azúcar
- ½ taza leche
- 2 huevos
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de vainilla
- 1 ½ taza de harina + 1 cucharada de harina
- 1 ½ cucharadita polvo para hornear
- 1 cdita sal
- 100 gr nuez picada
- 500 ml rompope
- Canela en polvo
PROCEDIMIENTO:
- Con ayuda de un colador, retirar el agua de la lata de elotes Del Monte. Reservar ¼ de taza de los granos de elote y mezclar con 1 cucharada de harina.
- Vaciar en la licuadora el resto del elote, azúcar, leche, huevos, aceite, vainilla y licuar.
- En un recipiente aparte, integrar harina, polvo para hornear y sal.
- Vaciar la mezcla de la licuadora en un bowl y agregar poco a poco la mezcla de la harina, batir hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
- Por último, integrar las nueces y los granos de elote a la mezcla anterior.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Vaciar la mezcla en los capacillos a ¾ partes de su capacidad y hornear hasta que estén cocidos. Aprox. 20 min. Revisar la cocción de los cupcakes con un palillo; si sale limpio es que ya están. Retirar del horno y reservar.
- Para la salsa de rompope mezclar el rompope con la canela y reservar.
- Servir el cupcake tibio bañado con la salsa de rompope.
TIP
Para que los cupcakes queden del mismo tamaño, puedes servir la mezcla en los capacillos con ayuda de una cuchara para helado (scoop) o pesar en una báscula el primer cupcake a ¾ partes de su capacidad y una vez que se tenga el peso del primero, pesar el resto agregando la misma cantidad en todos los panquecitos.
Descubre tu talento gastronómico y cocina a mamá más de nuestras recetas que podrás encontrar en nuestra página www.delmonte.com.mx
