Michelle Fridman: llevaremos la gastronomía de Yucatán a todo el mundo

• Sefotur ha llevado la gastronomía yucateca a eventos nacionales e internacionales como la Word Travel Market en Londrés, FITUR en Madrid y en México con Millesime y La Feria de León.
• La secretaria de Fomento Turístico continuará con la promoción de la gastronomía de Yucatán en eventos que colocan al estado en los ojos y boca de todo el mundo.
• La Sefotur realizará una muestra de la gastronomía yucateca en Roxy, Festival de música y arte gastronómico, uno de los eventos más importantes del país que reunirá más de 25 mil personas.

La Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, que encabeza Michelle Fridman Hirsch, acompañada del Director del Festival Roxy, Jacobo Márquez y de los representantes gastronómicos de Yucatán, Pedro Medina de Taquería “La Lupita” y Regina Escalante, Chef – propietaria de Restaurante Mercí, dio a conocer hoy por la mañana en la capital que el estado, que Yucatán será el primer estado invitado al Festival Roxy en Guadalajara, considerado como un festival familiar que se encuentra muy bien posicionado, y que, en su tercera edición, espera una afluencia de más de 25 mil asistentes.
Michelle Fridman hizo una breve semblanza del trabajo realizado en los primeros 120 días de esta administración, por parte de Sefotur; destacando los resultados obtenidos en Fitur con 200 citas, 13mil degustaciones, el premio “Excelencias Turísticas” por el proyecto YucaTAN Turístico 360 y la firma de la carta intención con la Real Academia de Gastronomía.
Además de los resultados generados a través de la presencia de Yucatán en eventos como Millesime con 9 mil muestras gastronómicas, la Feria de León, también se realizó una muestra gastronómica a cargo de Kinich, donde se repartieron 3500 tacos de cochinita previo al concierto de Armando Manzanero y en donde durante 25 días de feria con casi 5millones de asistentes, los artesanos yucatecos, al igual que en la Feria de Acapulco pudieron exponer sus productos logrando excelentes ventas.
Yucatán se sigue posicionando como un referente turístico nacional e internacional, hondeando la bandera de su exquisita y diversa gastronomía, como parte de sus riquezas culturales, y que ahora, llegarán al Festival de Música y Gastronomía Roxy, que se realizará el próximo 23 de febrero en Guadalajara, Jalisco.
“Hoy tenemos el honor de ser el Estado invitado en Roxy, que es uno de los eventos más emblemáticos de Guadalajara, otro de nuestros mercados importantísimos, pues en Roxy se espera la llegada de más de 25 mil asistentes, no solamente de Guadalajara sino de distintos puntos del país”, comentó Fridman Hirsch.
La titular de Sefotur destacó la importancia de Guadalajara como mercado turístico para Yucatán, aprovechando los 2460 asientos en 14 vuelos semanales con Volaris y Viva Aerobus, sobre esto comentó – “queremos que los yucatecos vayan a Guadalajara y que los tapatíos vengan a Yucatán, para que se llenen los asientos y para que sigan estos vuelos que tanto nos conectan con México y con el mundo”.
“Ha sido encomienda del Gobernador Mauricio Vila que todos estos vuelos que estamos abriendo, los fortalezcamos y los promovamos para que siga creciendo la conectividad, y este tipo de actividades son las que nos lo permiten”- agregó.
Al comentar el line up de Roxy, Michelle Fridman cerró su participación – “no me queda más que agradecer que nuevamente Yucatán vaya a ser pionero en ser el estado invitado de tan importantes eventos que nos ponen en los ojos y en la boca del mundo y vamos a continuar haciéndolo”.
Por su parte, Jacobo Márquez Herrera, Director del Festival Roxy, se mostró satisfecho y entusiasmado de que Yucatán sea el primer estado invitado al festival, pues para él, quien se dijo un apasionado de la gastronomía y de la cultura, es un privilegio poder hacer llegar al público de Roxy, un poco de Yucatán.
Recalcó que, en el Festival, la gastronomía, a la par de la música, son fundamentales para el desarrollo del mismo – “Desde el principio quisimos hacer esta propuesta de gastronomía llevando una gran cantidad de chefs, que en los primeros dos años fueron principalmente de Guadalajara, y este tercer año, para mí, que los chefs sean de Yucatán me parece una delicia contar con la gastronomía de ellos en el Festival”-.
Se mostró agradecido por el apoyo de la Sefotur para poder llevar un poco del arte y la gastronomía yucateca, a la cual se refirió como “una de las mejores del mundo”, a Guadalajara.
A través de la presencia gastronómica yucateca, a cargo del cocinero Pedro Medina, propietario de la taquería La Lupita con más de 49 años de tradición, se realizará una degustación de cochinita pibil, panuchos y salbutes, acompañado de las tradicionales marquesitas de Don Polito, creadores de este postre yucateco, para que los comensales puedan adentrarse en la cultura de Yucatán.
Por su parte Don Pedro Medina, agradeció a los organizadores del Festival Roxy la oportunidad de estar presentes en tan importante celebración en Guadalajara y a la Sefotur por el apoyo para continuar promoviendo los sabores de Yucatán, no sólo en México, sino en todo el mundo.
“Es un privilegio compartir algo que tanto nos gusta a los yucatecos, que amamos la cochinita pibil, el lechón al horno; llevar ese pedacito de Yucatán y compartirlo con nuestros hermanos de Guadalajara; privilegio que esperamos les agrade tanto como a nosotros”, comentó Pedro Medina.
Reforzando las actividades de promoción de Yucatán, la chef Regina Escalante de Restaurante Mercí estará a cargo de la degustación de cocina contemporánea yucateca, que se realizará, en mancuerna con un chef local, para medios tapatíos y para agencias de viajes, en uno de los restaurantes más emblemáticos de Guadalajara.
“Es un verdadero honor que Yucatán sea el estado invitado, y creo que ante todo cada quien lleva la identidad propia de su cocina, pero en esta ocasión vamos como representantes de nuestro estado con muchísimo orgullo que vamos y con mucha responsabilidad para ser fieles a las tradiciones de nuestro estado y compartir todo lo que ofrece Yucatán” comentó Regina Escalante.
Agradeció a la Sefotur por la confianza depositada y aseguró que para ella es una gran responsabilidad que realizará con honor la encomienda, – he sido testigo muchas veces en todo el país, de como la gente aprecia la gastronomía de Yucatán sobre la preferencia sobre la esencia, generosidad y profundidad de los sabores que tiene nuestro estado, es única” – aseguró.
El estado, a través de las acciones de promoción de Sefotur, tendrá presencia de marca en diferentes escenarios del festival como lo hizo en la Feria Estatal de León, en donde la réplica de las tradicionales sillas “Tu y yo” para photo opportunities, campaña que fue muy exitosa, así como con activaciones durante el festival, que motiven a los asistentes a visitar Yucatán.
El Festival Roxy se define como un espacio de convergencia, que lleva un mensaje de respeto, tolerancia, paz y amor. Es un festival familiar en el que la música y la gastronomía se unen. En la edición del 2018 recibió 22 mil 733 asistentes, con cuatro escenarios, 21 aristas, 8 chefs invitados, 2 mil 500 empleos generados, así como una importante cobertura de notas nacionales e internacionales, con más de 500 publicaciones.
Este año, Roxy tiene previsto la llegada de 25 mil asistentes, que disfrutarán 4 escenarios, 30 artistas, entre bandas nacionales, estadounidenses, alemanas, austriacas, colombianas y argentinas.
Entre las grupos invitados están: Stone Temple Pilots, Caifanes, Bush, Live, 311, 2ManyDJS, Future Islands, Soul Asylum, Daniel Habif, Nacha Pop,Jade Bird, The Fab Four, Jesse Baez,Robert Delong,Goodnight Japan, Centavrvs,Buffalo Blanco,Les Deuxluxes, Fémina, Trocker, Oh Lala!!, Nunca Jamás, Dan Marshall, Cobra Kai, Noah Pino Palo, Eda y Juan Pablo.
Además, se generarán 3 mil empleos y habrá una cobertura mediática de más de seiscientos medios de comunicación nacionales e internacionales.
En el ámbito culinario, habrá una zona gourmet en donde 8 chefs participarán y podrán vender las delicias tanto de la gastronomía tapatía como la riqueza de la cocina yucateca, a cargo de Taquería “La Luipita” y Marquesitas Don Polito.