Pesto Salsa Topping: el sabor más exclusivo de Italia en tus platillos

¿Quién no ha soñado con viajar y conocer un país a través de sus sabores? Enamorar el paladar puede ser una tarea fácil o muy complicada según el tipo de preparaciones y gustos de las personas, pero si en algo coincide la mayoría, es que la cocina italiana tiene su encanto, destacando la pasta, la pizza y, por supuesto, el pesto.

Por supuesto que no es necesario ser un experto para recrear ciertos sabores y sentirte en las hermosas ciudades italianas y Barilla® tiene la respuesta a esto con una receta originaria de la región de Liguria: el pesto. Su toque especial de albahaca que da frescura y elegancia a cualquier ingrediente, combinada con queso y aceite de oliva, hacen de este topping una delicia para viajar al continente europeo desde la mesa de tu casa.

La salsa topping pesto de Barilla® se adapta a cualquier ocasión o receta; puede funcionar como un acompañamiento que usas al instante, listo para disfrutarse o mezclarlo con otros ingredientes al momento de cocinar, ya sean proteínas, mariscos, lácteos y hasta ingredientes típicos de México como la gran diversidad de chiles.

Si no tienes mucha idea de qué manera usar esta delicia, nuestros chefs te comparten algunos platillos para que dejes salir ese cocinero italiano y sorprendas a todos con ese toque de frescura y explosión de sabores.
POLLO AL PESTO CON LIMÓN

6 porciones – 1 hora 30 minutos

Ingredientes:
1 tarro de salsa & topping de Pesto Barilla®
900 gr de pechuga de pollo
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal y pimienta
Paquete de Pasta Barilla Fideo (500 gr)

Preparación:

1. Mezcla el pesto, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un bowl.
2. Agrega el pollo y cubre con la mezcla de pesto.
3. Deja marinar el pollo en la mezcla por al menos una hora en el refrigerador.
4. Hornea a 190°C de 12 a 15 minutos.
5. Sube a 218°C por 2 minutos más para dorar y asegurar que el pollo esté bien cocido.

CHILE ANCHO RELLENO DE QUESO CON SALSA PESTO

4 porciones – 30 minutos

Ingredientes:
1 taza de salsa topping pesto Barilla®
4 piezas de chile ancho
400 gr de queso Oaxaca o asadero

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una olla con agua caliente, remoja los chiles por 10 minutos o hasta que estén suaves.
3. Abre los chiles para desvenarlos.
4. Rellena los chiles con el queso de tu elección.
5. Hornea los chiles 10-12 minutos o hasta que se haya gratinado el queso.
6. Para servir, pon un espejo de salsa topping pesto caliente en cada plato y coloca el chile ancho relleno encima.

MEJILLONES AL PESTO

4 porciones – 35 minutos

Ingredientes:
½ taza de salsa topping pesto Barilla®
1 ½ kilo Mejillones
4 cucharadas Mantequilla
3 piezas Diente de ajo picado finamente
1 ½ taza Vino blanco
½ taza Pan molido

Preparación:

1. Limpia muy bien los mejillones, quita las barbas y ponlos a escurrir. Desecha los mejillones rotos o abiertos.
2. Precalienta el horno a 200°C.
3. En una cacerola freír el ajo en mantequilla, agrega el vino blanco y mejillones; cocina moviendo ocasionalmente, 5 minutos o hasta que se hayan abierto. Tira los que estén cerrados.
4. Retira la concha suelta de cada mejillón.
5. Coloca los mejillones en una charola para hornear, pon una cucharadita de pesto Barilla® encima de cada uno y cubre con pan molido.
6. Hornea unos minutos y sirve inmediatamente.