¡Pon feliz a tu hogar con el aroma de los bisquets!

¿Biscuit? ¡No! ¿Bizcocho? ¡Tampoco! En el Día Mundial del Pan Casero lo celebramos con el Bisquet, pieza gastronómica que adquirió su toque riquísimo en tierras mexicanas. Según la Universidad Anáhuac Querétaro, este pan surge de la innovadora implementación de huevo, manteca y azúcar, ingredientes que lo diferencian de un pan de sal o de scones ingleses. 

Ahora, el bisquet se ha vuelto compañero favorito en todos los desayunos. Su versatilidad le abre múltiples presentaciones: que, si relleno, o dulce, o embarrado de un aderezo de preferencia. 

Para que lo festejes en tu hora favorita del día el Chef José Ramón Castillo, embajador de KitchenAid, te enseña a cómo preparar este manjar con esta receta de bisquets y la ayuda de las Batidoras Artisan de KitchenAid.

Ingredientes:

• Harina.
• Azúcar. 
• Leche en polvo.
• Levadura fresca. 
• Agua. 
• Mantequilla.
• Manteca vegetal. 
• 3 piezas de huevo.
• Polvo para hornear. 
• Sal.
• Leche.
• Moldes de aro.
• Papel encerado.

Procedimiento:

En un tazón mediano combinar:

• 240 g de harina. 
• 60 g de azúcar.
• 40 g de levadura disuelta en 160 ml de agua.
• Ya con todos los ingredientes, revuelva hasta crear la masa madre. Es importante que amases una vez homogeneizados los ingredientes. 

En el tazón de la batidora:

• Agregue 220 g de mantequilla derretida y de manteca vegetal.
• Bata los ingredientes hasta que quede una consistencia cremosa. 
• Poco a poco, agregue pedazos de la masa madre.
• Mientras la batidora esté mezclando, incorpore los ingredientes restantes: las 3 piezas de huevo, 80 g de azúcar, 600 g de harina, 80 g de leche en polvo, 3 g de sal, 25 g de polvo para hornear y 70 ml de leche. Esto, para tener una masa más firme y rendidora.
•  Una vez lista la mezcla, deje reposar entre 35-40 minutos para que fermente. 

Para los Bisquets:

• Cubra la masa con harina. 
• Amase y extienda hasta que tenga unos dos centímetros de grosor. 
• Pase su molde circular por toda la masa, hasta que quede bien cortada cada figura. 
• Una vez listos los círculos de masa, colóquelos en una charola con papel encerado. 
• Barnice con yema de huevo. 
•  Haga en el centro un círculo más pequeño, para obtener la forma tradicional del bísquet. 
• Horneé a 180° durante 35 minutos.
• Ahora sí ¡a disfrutar!

Acerca de KitchenAid

Desde el lanzamiento de su legendaria batidora en 1919 y la primer máquina lavavajillas en 1949, KitchenAid ha construido una línea icónica de productos diseñados para los amantes de la cocina. La marca KitchenAid® ofrece prácticamente todo lo esencial para equipar perfectamente una cocina, con una colección que incluye todo desde hornos empotrados hasta refrigeradores y cavas de vino. 

El precio de venta sugerido es el precio minorista sugerido por el fabricante. El distribuidor es el único que determina los precios minoristas reales y los precios publicados.