Preguntas frecuentes sobre el aceite de oliva
El año 2021 ya está a la vuelta de la esquina y si tu plan es comenzar con un estilo de vida saludable, una de tus mejores herramientas será el aceite de oliva. Este compuesto es un complemento perfecto en tus recetas porque se extrae de la aceituna, fruto del olivo.
Hoy te respondemos preguntas frecuentes sobre él:
¿Cuáles son sus beneficios?
El aceite de oliva contiene vitamina E, que favorece el funcionamiento del sistema inmunológico y mantiene la piel y los ojos sanos. Asimismo, es una buena fuente de vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre y la cicatrización de heridas. Por último, múltiples investigaciones demuestran que el aceite de oliva extra virgen ayuda al corazón, al reducir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol.
¿Regular o extra virgen?
Ambos son buenos para tu cuerpo, pero debes tomar en cuenta tu objetivo de cocina; el aceite de oliva virgen extra tiene un sabor más fuerte y picante, por ello, es mejor conservarlo como aderezo (como en ensaladas). Los aceites de oliva refinados tienen un sabor tenue, lo que significa que no afectará el sabor de lo que esté cocinando.
¿Dónde lo conservo? Lo ideal es comprar aceite de oliva en una botella oscura, ya que la luz degrada el aceite y puede volverse rancio. Esto también significa que debes colocarlo en un armario o alacena alejado de la estufa, para que el calor no influya en su estado natural.
