El día más dulce del año llegó ¡sí, hablamos del Día Mundial del Postre! y en el marco de esta gran celebración nos daremos a la tarea de preparar algunos de los postres más tradicionales en México, pero antes repasemos un poco lo dulce de su existir.
Nuestro país cuenta con una gran variedad de sabores que nos pueden transportar a etapas lindas de nuestra vida o simplemente a recuerdos que solo nuestros abuelitos nos podrían contar. Seguro que, si entablamos una conversación con un adulto mayor, por ejemplo, nos platicará un poco sobre “las Marías”. Aquellas mujeres que se subían a los trenes para vender las tradicionales cocadas o buñuelos, ¿logras imaginarlo? Probablemente eran viajes llenos de diversión junto a tus seres queridos, que te dejaban con un buen sabor de boca digno de repetir.
Sin duda un postre también nos puede recordar una primera cita o al regalo perfecto para romper el hielo con una persona especial. Desde los churros tradicionales o rellenos, los flanes y hasta el arroz con leche, estos dulces platillos nos llenan la vida de recuerdos.
Por ello, en KitchenAid nos sumamos a la celebración y te compartimos unas recetas de los postres tradicionales de México, recién horneadas de Yummly, la app para quienes aman cocinar. ¡Manos a la batidora!
Churros tradicionales
Ingredientes
- 250 g de harina
- 2 g de sal
- 200 g de azúcar
- 250 mL de agua
- 150 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite para freír
Procedimiento
- Calienta el agua y mantequilla en una olla grande.
- Cuando comience a hervir, agrega la harina y la sal.
- Comienza a batir rápidamente durante un minuto, hasta hacer una bola. Hazlo con un batidor de globo.
- Posteriormente apaga el fuego, coloca la bola de masa en la batidora para agregar los huevos uno a uno.
- Después vierte la mezcla en una manga de repostería y déjala enfriar.
- En lo que esperas, combina el azúcar con la canela y mantenlos en un recipiente plano.
- Calienta el aceite y cuando esté hirviendo vierte la mezcla directamente de la manga y corta los churros del tamaño que desees. Dejamos ahí hasta que se doren bien.
- Para terminar, saca los churros y ponlos en el recipiente con azúcar y canela. ¡Listo, los puedes disfrutar con un rico chocolate caliente!
Arroz con leche
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 3 tazas de agua
- 4 tazas de leche
- 1 ½ tazas de azúcar
- ⅓ de taza de uva pasa
- 1 rama de canela
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla líquida
Procedimiento
- Calienta a fuego alto el arroz, la rama de canela y sal en una olla grande con agua.
- Cuando comience a hervir, baja la intensidad del fuego y tapa la olla hasta que se evapore toda el agua.
- Después vierte la leche y el azúcar y mueve la mezcla hasta que espese. Hazlo a fuego medio-alto.
- Agrega la vainilla y cocina durante 2 a 3 minutos, ¡está casi listo!
- Retira del fuego y deja enfriar el arroz por 25 minutos.
- ¡Ahora sí, a disfrutarlo!