Tarta de Espinaca

Ingredientes:
1 Taza de harina integral
1 Pimentón
2 Tomates medianos
1 cdta de sal
1 atado de espinacas
3 zanahorias
1 ciboulette
Orégano
Comino
Polvo de hornear
60 grs margarina

Preparación:
Se pican los tomates y se agrega el orégano. Se pican las espinacas con la mano y se unen con los tomates que se ponen a hervir con un poquitito de agua. Por otro lado, se pica el pimentón en cuadrados y se ralla la zanahoria por el lado grueso del rallador. Se fríe el pimentón con la zanahoria, el ciboulette y el comino.
Se entibia algo de agua con sal, se echa de a poco a la harina integral junto con el polvo de hornear. Se agrega la margarina y se amasa todo bien. Enharinar y enmantecar un molde. Estirar la masa y forrar el molde.
Mezclar las dos partes del relleno y colocarlos sobre la masa. Llevar al horno por 45´ aproximadamente.