3er. Café & Chocolate Fest
3er. Café & Chocolate Fest, un evento delicioso y muy interesante en el que miles de personas degustaron, adquirieron y apreciaron estos dos productos y sus derivados
Catas, Conferencias, Degustaciones y la Obra de Teatro “Café ConSentido” fueron parte del Programa de Actividades Culturales.
En este evento destaca la excelente organización por parte de PROEXPO y la calidez de los expositores con el público asistente.
El esperado 3er. Café & Chocolate Fest se llevó a cabo con gran éxito del 26 al 28 de febrero, siendo uno de los festivales gastronómicos predilectos y más concurridos en la Ciudad de México.
Al llegar a Casa Jaime Sabines en el corazón de San Ángel la primera apreciación era el olor y dulce aroma del café y chocolate y ya internándose a este recinto una sorprendente variedad de delicias con más de 50 expositores que cordialmente explicaban al público asistente, el proceso de elaboración de sus productos, mostrando por ejemplo, en el caso del cacao desde la flor ó vaina, el grano, el tueste, el molino y el metate, pudiendo observar como de manera artesanal se produce el chocolate.
Continua el recorrido y de igual manera la explicación referente al café con productores mexicanos de diferentes regiones como Chiapas, Oaxaca, Tabasco, Veracruz e Hidalgo y de países como Colombia, Venezuela y Chile, entre otros, ofreciendo café de grano, gourmet y orgánico con diferentes tuestes, suave, oscuro, descafeinado, café soluble y en polvo, con moca, canela, etc.
Chocolates gourmet y artesanales que parecían verdaderas joyas con rellenos preparados con flores, frutos, mole, mezcal, chamoy, chile, chicle y hasta lo inimaginable, cerezas y frutos bañados en chocolate, barras prehispánicas con gusanos de maguey, chicharras, chapulines, hormigas chicatana y mielera, fina bombonería y repostería, así como bebidas preparadas que iban desde un rico café ó chocolate hasta Tascalate, Chilate, Yautli y Atlaquetzalli.
Hubo presencia también de mezcales y vinos, cremas y licores de café, piñón y otros sabores, infusiones de cacao, atoles, tés y por supuesto mole, un producto tradicional mexicano que se prepara con chocolate y una infinidad de especies.
A este fascinante encuentro con dulces y exóticos sabores, se suma el programa de actividades culturales que incluyó catas de vino y mezcal con chocolate, conferencias y degustaciones con la participación del Museo Nómada del Café, FEMCAFE, Couching Marck, S.C., Plata Gourmet y La Casa del Vino, por mencionar algunos, así como la obra de Teatro “Café Consentido” con un recorrido sensorial a través de la historia, cultivo, aroma y sabor del café.
En este evento destaca la excelente organización por parte de PROEXPO y la calidez de los expositores en constante interacción con el público.
Algunos de los participantes en esta tercera entrega del Café & Chocolate Fest son:
Kapel Café, La Chulada Café, Berakah, Las Chinantecas, Vihma Confites, Le Cameléon, Atica Chocolateria, Le Bon Chocolates, X Balanque, La Botica del Cacao, Sangre Negra Café, Avith Chocolatería, Oaxacacao, B-Gon, Ranek, Dominique Chocolatería, Chocomoldes, Las delicias de Chiapas, Xocol Art, Chocolates Braundy, Tepecaf, Trufas D&E, Café Irecris, la Casa del Vino, La Redonda, Xocolate, Kuxtal, Femcafé, La puerta amarilla, Tepozcremas, Aventura Gastronómica, Don Sibaris, Canadian Fudge y Chocolate Macondo, entre muchos otros.
PROEXPO agradece a la Lic. Cecilia Zorrilla- Directora de Casa Jaime Sabines y a la Delegación Álvaro Obregón por las facilidades otorgadas para la realización de este evento.
