Si quieres invitar a tus amigos a una velada más que agradable en el jardín de tu casa, e lo damos todo hecho.
Comenzamos con la mesa
Para vestirla utiliza materiales naturales; un mantel de lino o de algodón en colores suaves y con las servilletas a juego. Otra opción es colocar una hoja grande de parra debajo de cada plato o unos individuales de rafia.
En la mesa no puede faltar un centro de flores para aromatizar el ambiente. Eso sí, para que no tengas que dar varios viajes hasta la casa, un carrito de cocina con varios estantes se puede convertir en tu mejor aliado. Aunque también puedes tener a mano una barbacoa de última generación que te servirá de mucha ayuda.
Para crear un ambiente acogedor, coloca antorchas, velas o farolillos en el jardín. Para que las velas no se apaguen con el viento puedes comprar unas bolsas de papel reciclado, rellenarlas con arena y clavar las velas en el interior. Hace un efecto precioso y las mantendrás encendidas durante toda la velada.
Salmorejo con virutas de jamón ibérico
Ingredientes para seis personas:
1,5 kg. de tomates pera
1/2 cebolla
1 huevo cocido
2 rebanadas de pan de hogaza
1 taza de café de aceite de oliva virgen
Sal
100 gr. de jamón ibérico
Elaboración:
Hornear las lascas de jamón en el horno durante tres minutos.
Sacar justo cuando estén crujientes y reservar para emplatar.
Triturar el resto de los ingredientes, colar y enfriar.
Servir en copa de vermut muy frío con la lasca de jamón encima.
Lomo a la Sal
Ingredientes:
1 kg. de cinta de lomo en un pedazo
2 kg. de sal gorda para hornear
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Elaboración:
Calentar el horno. Cubrir de sal el lomo, introducir en el horno durante 40 minutos.
Sacar, quitar la sal y dejar enfriar. Partir muy fino y emplatar rociando con aceite de oliva, pimienta y sal.
Ensalada de espinacas y queso de cabra con vinagreta de miel
Ingredientes para la ensalada:
1 bolsa de espinacas
1 rulo de queso de cabra
50 gr. de pasas
50 gr. de piñones
Ingredientes para la vinagreta:
Aceite
Vinagre
Sal
1 cucharada de miel
Elaboración:
Para preparar la vinagreta introducir todos los ingredientes en un tarro de cristal, mezclar bien y reservar.
Colocar en los boles individuales las hojas de espinacas y un par de láminas de queso. Espolvorear con la vinagreta, las pasas y los piñones.