Dulces de jícama (tipo cocada)

Rendimiento: 400 g
Tiempo de preparación: 1 1/2 horas
Caducidad: un mes
Costo aproximado: $5.23 (no se encuentra el producto comercialmente)
Ingredientes:
• 1 kg de jícamas
• 1 1/2 tazas de leche entera pasteurizada
• 2/3 de taza de azúcar blanco (refinado)
• 3 cucharaditas de margarina

Utensilios:
• bolsa de plástico
• cacerola de 2.5 litros con tapa
• papel celofán
• rallador de orificio grueso

Procedimiento:
1. Lave y desinfecte las jícamas
2. Pele y ralle las jícamas, y póngalas en la cacerola. Tape y deje a fuego regular por 5 minutos.
3. Una vez que las jícamas se han comenzado a suavizar, añada la leche y el azúcar. Es importante agitar con una cuchara en todo momento para evitar que se pegue y facilitar la evaporación del agua. Retire la cacerola del fuego cuando la mezcla adquiera una consistencia muy espesa, de lo contrario, al moldear los dulces no conservarán su forma.
4. Coloque porciones del tamaño deseado sobre el molde previamente engrasado con margarina, dándoles una forma circular (semejante a una cocada), y ponga un poco de margarina sobre cada uno.
5. Hornee a 180º C hasta que los dulces se doren ligeramente (de 10 a 15 minutos).

Conservación:
Cuando los dulces estén completamente fríos, envuelva cada uno de ellos en papel celofán y guárdelos dentro de una bolsa de plástico. Consérvelos en la alacena.

Recomendaciones:
• Al cocinar, agite suavemente para evitar que se rompan las hebras de jícama.
• En lugar de la leche entera pasteurizada puede utilizar una lata de leche condensada, lo que reducirá el tiempo de evaporación. Si éste es el caso, no agregue el azúcar.
• Al momento de agregar la leche, puede añadir dos cucharadas de aceite de coco, con ello obtendrá un producto con sabor a cocada pero textura mucho más suave y mucho menos grasa.

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

1 COMMENT

Deja un comentario

Discover

Latest

Cachorra mestiza en adopción busca familia responsable

Sharon Isis ESTA NENA LA RESCATARON DE LA CALLE TIENE 4 MESES APROX NECESITA HOGAR TEMPORAL O DEFINITIVO SI ALGUIEN PUEDE AYUDARLA CON SUS VACUNA...

¡La “Nueva Era del Deporte” está en Canal Once!

¡MEJORA TU RENDIMIENTO, APROVECHA LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS Y CONOCE NUEVAS DISCIPLINAS EN “NED, LA NUEVA ERA DEL DEPORTE”! PRODUCCIÓN ORIGINAL DE CANAL ONCE • Estreno, miércoles...

Monjes Tibetanos participan en el Tour por la Paz Interior en México

• El Instituto Transpersonal Inkarri coordina en México el Tour por la Paz Interior en México • El monje tibetano Geshe Jampa realizará iniciaciones y pujas...

Tendencias de turismo para el 2019

De acuerdo con la Organización Mundial de Turismo (OMT), los primeros meses del año presentaron un crecimiento global de 6% dentro de la industria...

Rápidos y Furiosos 7 rompe todos los récords de apertura en el día de su estreno en México

  México, DF, 3 de abril de 2015. Rápidos y Furiosos 7 estrenó en México ayer jueves 2 de abril en 3,980 pantallas, ubicándose en primer...