Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro se dará a conocer el próximo 22 de noviembre
Desde 2013, Latin America’s 50 Best Restaurants ha celebrado la gastronomía local y ha brindado a los comensales recomendaciones culinarias a través de su clasificación anual de los 50 mejores lugares para comer en la región, desde Baja California en el norte de México hasta la Patagonia en el extremo sur de Argentina y Chile. Desde su inicio, la lista se ha creado a partir de los votos de su Academia dedicada, un organismo en constante evolución formado por más de 250 expertos de la industria de restaurantes con sede en América Latina, que vota cada año sobre las mejores experiencias gastronómicas del año y medio anterior.
Sin embargo, estos últimos 18 meses han sido marcadamente diferentes de lo habitual. Con muchos restaurantes en América Latina cerrados durante largos períodos, y con la reducción de viajes para comensales y votantes, la organización 50 Best se aleja de su proceso de votación anual para celebrar el talento culinario excepcional de América Latina de una nueva manera en 2021: mirando el Pasado y Futuro de la gastronomía en la región.
Los 50 mejores restaurantes de América Latina 2021: Pasado y Futuro, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, identificará los mejores restaurantes de la región de los últimos nueve años a través de una lista de 100 restaurantes creada al agregar los datos completos de votación de todas las ediciones anteriores. La lista retrospectiva de “grandes éxitos” se revelará simultáneamente en una serie de eventos en vivo que se llevarán a cabo en ciudades clave de la región el lunes 22 de noviembre, y Oaxaca, México, será una de esas ciudades. Los eventos culminarán con el anuncio del Mejor Restaurante de América Latina 2013-2021, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna.
Si bien la lista en sí celebrará la excelencia de la gastronomía latinoamericana al mirar hacia los lugares que han dejado una huella en los últimos nueve años, los premios especiales que se anunciarán como parte del programa se centrarán en el futuro del panorama gastronómico de la región, reconociendo a aquellas personas y restaurantes que están ayudando a crear un cambio positivo y un mejor mañana.
Algunos de los reconocimientos habituales tendrán un nuevo enfoque para 2021. El premio a la Mejor chef femenina de América Latina honrará a una estrella en ascenso que presente una nueva visión de la gastronomía, mientras que el premio American Express One To Watch reconocerá a un restaurante que abrió en los últimos dos años mostrando originalidad y promesa. El Macallan Icon Award premiará a una persona cuyo trabajo está logrando un cambio duradero en la industria, y el Estrella Damm Chefs ‘Choice Award honrará a un chef que se haya reinventado con éxito a sí mismo o a su restaurante durante la pandemia, creando un nuevo modelo para la futuro. Otros premios que se anunciarán incluirán el Gin Mare Art of Hospitality Award y el Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.
El lunes 22 de noviembre, los eventos locales en vivo de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2021 reunirán a las comunidades gastronómicas de América Latina para celebrar la unidad, la resiliencia y la recuperación. El anuncio de la clasificación única de “grandes éxitos” también proporcionará a los viajeros amantes de la comida una guía de los mejores lugares para comer en la región, con restaurantes que están abiertos o que tienen la intención de reabrir al momento de la publicación de la lista.
50 Best apunta a regresar a una clasificación anual regular en América Latina en 2022 y continuará celebrando y reconociendo la diversidad y riqueza de las culturas culinarias en toda la región a través de sus listas, premios especiales y contenido asociado.
