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TARTA DE QUESO CON FRUTAS

Chef: Jorge Luis Álvarez Vega

Ingredientes:

1 ½ tazas de galletas de canela pulverizadas
80 g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar

Relleno
250 g de queso crema
150 g de azúcar
1 taza de crema
1 taza de crema para batir
15 g de grenetina
½ taza de agua
2 limones, sólo la ralladura

Kiwi, fresa, piña, durazno, uva, zarzamora o las frutas de su preferencia
1 molde desmoldable de 25 cm. de diámetro, engrasado y enharinado

Procedimiento:

Para el relleno, bata el queso con el azúcar y ambas cremas.

Aparte, disuelva la grenetina con el agua, fúndala en baño maría y agréguela al batido junto con la ralladura de limón, bata hasta incorporar; reserve.

En un recipiente, mezcle todos los ingredientes de la base hasta que obtenga una pasta homogénea.

Cubra con ella el fondo del molde; presione ligeramente para formar una capa uniforme.

Vacíe el batido y refrigere hasta que esté firme (de preferencia de un día para otro).

Corte las frutas en la forma que prefiera y decore la tarta.

Fuente: recetas de cocina gratis.
Chef Jorge L. Álvarez.

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Yesica Flores
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

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