TRENZA DE MAZAPÁN

TITULO EN ALEMÁN: HEFE MARZIPANZOPFINGREDIENTES MASA:
– HARINA: 200 GRS.
– ESPUMA DE LEVADURA: 30 GRS. DE LEVADURA
– MANTECA: 60 GRS.
– RALLADURA DE ½ LIMÓN
– SAL: 1 PIZCA
– 1 HUEVO
– LECHE TIBIA: CANTIDAD NECESARIA

INGREDIENTES RELLENO:
– MAZAPÁN: 200 GRS.
– CEREZAS CORTADAS: 50 GRS.
– NUECES PICADAS: 50 GRS.
– PASAS SIN SEMILLA: 50 GRS.

INGREDIENTES GLACÉ:
– AZÚCAR IMPALPABLE: 4 CUCHARADAS
– LICOR DE NARANJA: CANTIDAD NECESARIA
– ALMENDRAS: A GUSTO

PROCESO
Volcar sobre la mesa y amasar solo con la yema de los dedos la harina, la levadura, la manteca, el huevo, la sal y la ralladura de limón uniendo con leche. Una vez que la masa está húmeda, se amasa con las dos manos. Cuando ya no se pega ni en las manos ni en la mesa, está lista. Dejar descansar y luego amasar en forma de rectángulo.
Relleno. Mezclar con las manos el mazapán, las cerezas, las nueces picadas y las pasas y rellenar sobre la masa, solo en el medio, dejando bordes de 3 cms. Cortar los bordes y luego pintar con huevo batido. Unir los bordes. Colocar en placa enmantecada. Dejar levar 15/20 minutos en horno precalentado, pero apagado. Luego pintar con huevo y llevar a horno moderado.
Glacé. Azúcar impalpable y licor de naranja. Pintar la trenza. Decorar con almendras.

Previous articleExpo Tu Bebé y Tú
Next articleMasa de Aserrín
Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Discover

Latest

En el festejo de la XV emisión del Encuentro de Poetas del Mundo Latino

Joan Margarit y José Emilio Pacheco recibirán el Premio de Poesía del Mundo Latino Víctor Sandoval 2013     El Encuentro es promovido por el Seminario de Cultura Mexicana,...

Air Canada mejora su programa de negocios e incorpora beneficios a través de WeWork

• Air Canada for Business es un programa diseñado para ayudar a viajeros de negocios...

Lorena Ochoa conversa con Jordan Speith en la próxima edición de ‘Vive el Golf’

Además, en ‘Vive el Golf’, el evento que hace que cada vez haya más enamorados de este mágico deporte: World Golf Championships El sábado...

Nueva temporada de Samurai Jack por I.Sat

Samurai Jack está de vuelta. Los viernes de mayo a las 10:00PM podrás vivir la temporada- retorno de este oscuro prófugo por en I.Sat En...

ESTA NAVIDAD PAYPAL RENUEVA LA TECNOLOGÍA DE TU HOGAR CON UN TECHMAKEOVER

PayPal México será el Santa Claus tecnológico esta Navidad para que renueves todos los equipos de tu hogar. El concurso PayPal TechMakeOver permitirá que...