Galletas de Mazapán
Rendimiento: 60 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
• 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 395g
• 3 tazas de almendras molidas
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cdta. de esencia de almendras
• 4 tazas de azúcar micropulverizada cernida
Preparación:
1. Cocer la Leche Condensada LA LECHERA con las almendras molidas, el jugo de limón y la esencia de almendras hasta que la mezcla se desprenda del fondo de la olla (6 minutos aproximadamente).
2. Retirar del fuego y agregar el azúcar en polvo gradualmente hasta obtener una masa que se desprenda de las manos.
3. Para hacer las galletas, estirar con un rodillo la masa dejándola de ½” (1 cm.) de espesor.
4. Cortar las galletas con moldecitos de Navidad. Decorar al gusto con grageas o mermelada.
5. Abrir un agujero en la parte superior utilizando una aguja e hilo dorado y dejar reposar por 24 horas.
