2 formas diferentes y sabrosas para celebrar este Día Internacional de la Hamburguesa

Quizá no haya platillo más universal, noble y popular que la hamburguesa. Su impacto en la cultura gastronómica global es indudable, esto debido en gran medida a la sencillez de su preparación, versatilidad y sabor, concentrados en una porción de proteína, dos piezas de pan, lechuga, tomate (quizá queso) y múltiples aderezos. Así, a través de los años la hamburguesa ha conquistado los menús de todo tipo de restaurantes, establecimientos de comida y puestitos del street food kiosk por todo el mundo.

Desde luego que tanto culto, sabor y fama no son gratuitos. Y, de hecho, existe un momento en el calendario para celebrarlo en grande, pues cada 28 de mayo se lleva a cabo el Día Internacional de la Hamburguesa, un pretexto para degustar este democrático platillo.

Con esta conmemoración en puerta, los expertos culinarios de Simplot México comparten 2 sencillas recetas para darle un toque diferente a la preparación de tu hamburguesa, muy ad hoc con las recientes tendencias culinarias, donde los comensales buscan opciones distintas, están más abiertos a nuevos sabores y platillos más saludables:

1.- Veggie Thai Burger

  • Ingredientes:
    • 1 taza de soya texturizada
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de ajo en polvo
    • ¼ cucharada de comino
    • 50 g de cebolla picada
    • 50 g de champiñones
    • 40 g de betabel
    • 10 ml de aceite de coco
    • Pimiento rojo al gusto
    • 1 cucharada de edamame
    • 2 cucharadas de arroz cocido
    • 1 zanahoria rayada
    • 1 cucharada quinoa roja
    • Pan para hamburguesa
    • 2 hojas de lechuga escurrida
    • Aderezos al gusto
    • ½ tomate en rodajas 
  • Preparación:
    • Hierve la soya texturizada en agua y escurre
    • Caliente un sartén a la lumbre y agrega el aceite
    • Sofríe la cebolla y los champiñones
    • Agrega el ajo en polvo y el comino
    • Agrega esta mezcla a la soya escurrida en un bol
    • Pon el betabel picado y el aceite de coco, mezcla bien
    • Licua todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea
    • Separa y agrega el pimiento rojo, la quinoa, la zanahoria y el edamame
    • Mezcla bien todos los ingredientes
    • Con un molde forma las piezas de proteína con la mezcla
    • Fríe cada una en aceite de oliva y separa
    • Prepara tu pan, con aderezos al gusto, lechuga y tomate
    • Forma tu hamburguesa y ponla al plato
  • Súper tip: acompaña tu Veggie Thai Burger con papas Simplot.

2.- Hamburguesa de aguacate

  • Ingredientes:
    • 250 g de carne molida de res
    • 40 g de concentrado en polvo de res
    • 30 g de perejil lavado y picado
    • Sal y pimienta negra molida al gusto
    • Pulpa de aguacate Simplot
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Pan para hamburguesa
    • 2 hojas de lechuga escurrida
    • Aderezos al gusto
    • ½ tomate en rodajas
  • Preparación:
    • En un bol de acero inoxidable coloca la carne, agrega el concentrado en polvo de res y mezcla
    • Suma el perejil y salpimienta al gusto, mezcla
    • Con un molde o a mano, forma las tortitas con la mezc del tamaño de tu elección
    • En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva
    • Fríe tus porciones de carne al gusto y separa
    • Prepara tu pan, con aderezos al gusto, lechuga y tomate
    • Coloca la pieza de proteína
    • Corona con una porción de pulpa de aguacate 
    • Sírvela elegantemente y disfruta
  • Súper tip: acompaña tu hamburguesa de aguacate con papas Simplot.

Ahora sí, este Día Internacional de la Hamburguesa no debe haber pretextos para celebrar la existencia de un platillo único, pop, que a la vez está cambiando conforme cambian los gustos y hábitos de consumo de los consumidores. Sin duda, habrá hamburguesas para rato. ¡A disfrutar!

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

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