2 formas diferentes y sabrosas para celebrar este Día Internacional de la Hamburguesa

Quizá no haya platillo más universal, noble y popular que la hamburguesa. Su impacto en la cultura gastronómica global es indudable, esto debido en gran medida a la sencillez de su preparación, versatilidad y sabor, concentrados en una porción de proteína, dos piezas de pan, lechuga, tomate (quizá queso) y múltiples aderezos. Así, a través de los años la hamburguesa ha conquistado los menús de todo tipo de restaurantes, establecimientos de comida y puestitos del street food kiosk por todo el mundo.

Desde luego que tanto culto, sabor y fama no son gratuitos. Y, de hecho, existe un momento en el calendario para celebrarlo en grande, pues cada 28 de mayo se lleva a cabo el Día Internacional de la Hamburguesa, un pretexto para degustar este democrático platillo.

Con esta conmemoración en puerta, los expertos culinarios de Simplot México comparten 2 sencillas recetas para darle un toque diferente a la preparación de tu hamburguesa, muy ad hoc con las recientes tendencias culinarias, donde los comensales buscan opciones distintas, están más abiertos a nuevos sabores y platillos más saludables:

1.- Veggie Thai Burger

• Ingredientes:
  • 1 taza de soya texturizada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ¼ cucharada de comino
  • 50 g de cebolla picada
  • 50 g de champiñones
  • 40 g de betabel
  • 10 ml de aceite de coco
  • Pimiento rojo al gusto
  • 1 cucharada de edamame
  • 2 cucharadas de arroz cocido
  • 1 zanahoria rayada
  • 1 cucharada quinoa roja
  • Pan para hamburguesa
  • 2 hojas de lechuga escurrida
  • Aderezos al gusto
  • ½ tomate en rodajas 
• Preparación:
  • Hierve la soya texturizada en agua y escurre
  • Caliente un sartén a la lumbre y agrega el aceite
  • Sofríe la cebolla y los champiñones
  • Agrega el ajo en polvo y el comino
  • Agrega esta mezcla a la soya escurrida en un bol
  • Pon el betabel picado y el aceite de coco, mezcla bien
  • Licua todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea
  • Separa y agrega el pimiento rojo, la quinoa, la zanahoria y el edamame
  • Mezcla bien todos los ingredientes
  • Con un molde forma las piezas de proteína con la mezcla
  • Fríe cada una en aceite de oliva y separa
  • Prepara tu pan, con aderezos al gusto, lechuga y tomate
  • Forma tu hamburguesa y ponla al plato
• Súper tip: acompaña tu Veggie Thai Burger con papas Simplot.

2.- Hamburguesa de aguacate

• Ingredientes:
  • 250 g de carne molida de res
  • 40 g de concentrado en polvo de res
  • 30 g de perejil lavado y picado
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Pulpa de aguacate Simplot
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pan para hamburguesa
  • 2 hojas de lechuga escurrida
  • Aderezos al gusto
  • ½ tomate en rodajas
• Preparación:
  • En un bol de acero inoxidable coloca la carne, agrega el concentrado en polvo de res y mezcla
  • Suma el perejil y salpimienta al gusto, mezcla
  • Con un molde o a mano, forma las tortitas con la mezc del tamaño de tu elección
  • En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva
  • Fríe tus porciones de carne al gusto y separa
  • Prepara tu pan, con aderezos al gusto, lechuga y tomate
  • Coloca la pieza de proteína
  • Corona con una porción de pulpa de aguacate 
  • Sírvela elegantemente y disfruta
• Súper tip: acompaña tu hamburguesa de aguacate con papas Simplot.

Ahora sí, este Día Internacional de la Hamburguesa no debe haber pretextos para celebrar la existencia de un platillo único, pop, que a la vez está cambiando conforme cambian los gustos y hábitos de consumo de los consumidores. Sin duda, habrá hamburguesas para rato. ¡A disfrutar!