EMPANADILLAS DE ATUN

Ingredientes:

225 g de masa quebrada
200 g de atún en aceite
50 g de aceitunas
2 pimientos morrones
4 cucharadas de puré de tomate
1 huevo duro
1 cebolla

preparación:

• Con el aceite del atún sofreír la cebolla picada finamente, añadir el pimiento morrón cortado a trocitos y el tomate.
• Cuando haya reducido añadir el atún y rehogar un poco a fuego lento.
• Añadir las aceitunas picadas y el huevo duro, mezclar bien.
• Con esta preparación rellenar la masa que habremos extendido y cortado en círculos con ayuda de un vaso o cortapasta.
• Freír en abundante aceite o cocer al horno.