Expo Cafe 2011: Conferencias

Conferencias

La calidad y la especialización son factores que aseguran el éxito de los negocios de Café, es por eso que año con año preparamos un programa de conferencias; una herramienta para hacer mas rentable su negocio.

Dirigido a: Dueños de cafeterías, restaurantes, gerentes de alimentos y bebidas, chefs, organizadores de eventos y banquetes, emprendedores, proveedores y apasionados por el Café.

Jueves 01 septiembre

09:00 – 10:30 – Como llevar una contabilidad eficaz en una cafetería – Eduardo Alfonso Mercado Peña

Contador y Maestro en Administración de Organizaciones. Especialista en materia financiera en establecimientos de alimentos y bebidas

11:00 – 13:00 –
Quiero Poner una Cafetería, ¿Qué debo hacer?
– Dr. David Babani
Corporativo DBG

13:30 – 15:30 – La Barra Efectiva, análisis de costos – Paolo Falasco
Università del Caffè

16:00 – 17:20 – Administración y Finanzas: Utilidad, control de procesos, control de ingresos y egresos – Lic. Enrique U. Alcazar C.
Alcazar & Compañía

17:30 – 19:00 – Innovación para una Cafetería – Martha Gasca Díaz
Multidisciplina Aplicada, A. C.

19:10 – 20:30 – Experiencias de Café de Nayarit – James Kosalos, Lic. Santos Villa Díaz
Cafés Sustentables de México

Viernes 02 septiembre

14:30 – 15:30 – La Cafeína: ¿Perjudicial o benéfica? – Nutrióloga Guadalupe Herrrera

15:50 – 17:30 – El café en la cultura de México
Susanne Wagner
Università del Caffè

18:00 – 19:30 – Mercadotecnia y Publicidad, para una cafetería, estrategias efectivas de ventas – Lic. Enrique U. Alcazar C.
Alcazar & Compañía

• Costo Conferencia Individual $200 M.N.
• Paquete completo $1,600 M. N.
(9 Conferencias jueves y viernes)
* Estos precios incluyen IVA
** Programa sujeto a cambio sin previo aviso

Talleres

Miércoles 31 Agosto

10:30 – 14:30 – Calibrado – Ajuste de Molino (extracción) – Café Etrusca
TALLER INTENSIVO $1,350

15:30 – 19:30 – Arte Latte nivel Intermedio
(Requisito Indispensable: El interesado debe saber hacer por lo menos una figura en vaciado libre) – Café Etrusca
TALLER INTENSIVO $1,350

Jueves 01 septiembre

09:00 – 11:00 – Tendencia Consumo, Bebidas de Moda – Café Etrusca
TALLER BASICO $800

11:30 – 13:00 – ¿Qué infusiones debo manejar en mi negocio? – EuroTé
TALLER BASICO – DEMOSTRATIVO $400

13:30 – 15:30 – Mantenimiento diario a máquina de espresso – Cafeteras Expo Bar
TALLER BASICO – DEMOSTRATIVO $500

16:00 – 18:00 – Crea tu propia mezcla, aroma y sabor – Café Oriental
TALLER BASICO – DEMOSTRATIVO $600

18:30 – 20:00 – La importancia del Sifón para crema batida, conviértete en un experto – Café Boato
TALLER BASICO $800

Viernes 02 septiembre

09:00 – 11:00 – Bebidas de Especialidad – Ripex
TALLER BASICO – DEMOSTRATIVO $800

11:30 – 12:45 – Cata de Té con Quesos – EuroTé
TALLER CATA – CONFERENCIA $600

13:15 – 20:00 – Un día con los Campeones Baristas; secretos, procesos y el éxito de una barra de café – Café Passmar
TALLER INTENSIVO $2,100

Sábado 03 septiembre

09:00 – 11:00 – El futuro de las bebidas popcolor – Ripex
TALLER BASICO $800

11:30 – 13:00 – Postres Light – Centro Culinario Ambrosía
TALLER BASICO – DEMOSTRATIVO $400

13:30 – 15:00 – Introducción a la degustación de chocolate
Le Caméléon
TALLER – DEGUSTACION $500

15:30 – 17:30 – Crepas Dulces y Saladas – Moralicious!!
TALLER CLASE DEMOSTRATIVA $600

18:00 – 19:30 – Bocadillos Gourmet para Cafeterías – Colegio Thotal Gourmet
TALLER BASICO – DEMOSTRATIVO $600

*** Cupo Limitado a 30 personas por Actividad
** Estos precios incluyen IVA

** Programa sujeto a cambio sin previo aviso

CURSO DE CATACION

Don Ramón Aguilar – Catador Profesional Reconocido a Nivel Internacional

GRUPO MATUTINO
• Jueves 1 septiembre de 11:00 a 14:00 horas
• Viernes 2 septiembre de 11:00 a 14:00 horas
• Sábado 3 septiembre de 11:00 a 13:00 horas
GRUPO VESPERTINO
• Jueves 1 septiembre de 16:00 a 19:00 horas
• Viernes 2 septiembre de 16:00 a 19:00 horas
• Sábado 3 septiembre de 13:30 a 15:30 horas
* 30 personas por grupo
* Duración de 8 horas por curso
* Costo $2,200.00 IVA Incluido
* Incluye: Material, mandil y reconocimiento

CURSO BASICO DE HIGIENE, CONFIANZA Y SEGURIDAD EN EL MANEJO DE ALIMENTOS

Viernes 2 septiembre
08:00 – 14:00

Chef Fabiola Amezcua García
Universidad Latinoamericana

Cupo Limitado 40 personas
Duración de 6 horas
Costo $1,000 IVA Incluido
Incluye: Material, mandil y reconocimiento

CURSO BASICO DE TOSTADO

Jueves 1 septiembre
11:00 – 20:00 hrs. (Receso 15:00 a 16:00 horas)

Dr. Manuel Díaz – SHB Caffé
• Cupo limitado a 15 personas
• Duración 8 horas
• Costo $2,800 (IVA Incluido)
• Incluye: Material, Mandil y Reconocimiento
CURSO INTERMEDIO DE TOSTADO

Viernes 2 septiembre
11:00 – 20:00 hrs. (Receso 15:00 a 16:00 horas)

SHB CAFFÉ
• Cupo Limitado a 15 personas
• Duración 8 horas
• Costo $2,800 (IVA Incluido)
• Incluye: Material, Mandil y Reconocimiento
DEGUSTACIÓN, CATACION DE ESPRESSOS, AMERICANOS POR DISTINTOS TIPO DE EXTRACCION

Sábado 3 de septiembre
11:00 a 20:00 hrs. (Receso 15:00 a 16:00 horas)

SHB CAFFÉ
• Cupo Limitado a 20 personas
• Duración 8 horas
• Costo $2,100 (IVA Incluido)
• Incluye: Material, Mandil y Reconocimiento

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Novedades

¡Disfruta el grandioso chile en nogada de Don Lázaro, El Viajero en su nueva terraza!

Los amantes de la buena comida mexicana pueden celebrar, el que están de vuelta los chiles en nogada de casi 1 kg  de exquisito...

Camino Real Tierra Adentro celebra en agosto 11 años de ser Patrimonio Cultural de la Humanidad

Los estados del Pacto Centro Occidente por el Turismo (San Luis Potosí, Guanajuato, Aguascalientes, Zacatecas, Jalisco y Querétaro) se encuentran de manteles largos, pues...

Los teatros de Chicago anuncian su plan de reapertura

La Liga de Teatros de Chicago anuncia la reapertura tan esperada de la robusta industria del teatro de Chicago. “Después de más de un año...

Celebra el Aniversario del Autocinema Acapulco con estreno del escuadrón suicida

El Autocinema Acapulco by Mundo Imperial, está de fiesta, ya que cumple su primer aniversario en este mes de agosto y para celebrar presenta...

Realiza ecoturismo en los bosques y montañas de la Sierra del Tigre en Jalisco

Si eres aficionado a los deportes extremos, al ecoturismo y a todo lo relacionado con la naturaleza Jalisco tiene el lugar perfecto para ti:...