SABAYÓN FRÍO

Ingredientes
1 1/2 yema
1 1/2 cucharada rasa de azúcar
4 cucharadas de vino de Marsala (o Jerez dulce)
4 cucharadas de crema de leche
1 cucharilla de agua fría
1 pulgarada de ralladura de limón
Vainilla en polvo
Canela en polvo
Preparación
En un bol se baten bien las yemas con el azúcar hasta que quede bien esponjoso, añadir el vino y los demás ingredientes y volverlo a batir hasta que vuelva a quedar consistente y esponjoso.

Previamente tendremos preparada una cazuela para el baño María, pasaremos el batido a un cazo que entre en la cazuela, (pero cuidado, este cazo tiene que ser esmaltado o de acero inoxidable, ya que si usáis uno de aluminio el producto final verdearía un poco, las yemas reaccionan con el aluminio esto es una regla general para todo preparado que tenga yemas), y cocéis la crema al baño María, batiéndola continuamente, el postre está hecho cuando la crema cuaja, mucho cuidado con la temperatura pues si llega al punto de ebullición se corta.

Se saca el cazo y se enfría metiendo el cazo en un bol con hielos, la crema la vais revolviendo hasta que enfríe, pasarlo a las copas y éstas se meten en la nevera. Para que no formen costra se puede humedecer la superficie con un poco de vino de Marsala o Jerez. Cuando se llenan las copas, si se quiere dar una nota de color, podemos poner en el fondo una fruta confitada.

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Novedades

8 ideas para iniciar un emprendimiento desde casa

Tener un negocio y manejarlo desde casa es el sueño de muchas personas, ya que esta modalidad ofrece la posibilidad de poder escoger y...

5 poderosas estrategias para promocionar tus productos en internet

Luego de pensar y estudiar las posibilidades de iniciar tu propio negocio, finalmente tomaste la decisión de hacerlo y abrir tu ecommerce, pero aún...

Krispy Kreme y Universal Products & Experiences celebran el mes más espeluznante con las nuevas Donas del Terror

Krispy Kreme y Universal Products & Experiences ama celebrar Halloween, por lo que este año llega con sus nuevas Donas del Terror con diseños...

¿De qué trata la película Ámsterdam?

Solo resta una semana para disfrutar en la pantalla grande de ÁMSTERDAM. El 6 de octubre llega a los cines un nuevo thriller de...

“El repatriado”, la nueva serie original de Star+

El pasado 21 de septiembre estrenó en Star+ la nueva serie original “El repatriado”, una comedia dramática que gira en torno a Leonel Reina...