SIGUE COCINANDO CON EL SABOR GRIEGO DE OIKOS

Noviembre 2014. Para los apasionados de la gastronomía no es una novedad que OIKOS de Danone puede formar parte de tu cocina como un ingrediente base para la creación de los platillos, en esta ocasión tenemos dos recetas sencillas de realizar y que le darán a tu cocina un toque gourmet. Tal vez la inspiración y tu creatividad te lleven a crear tu propia receta basada en el yogurt griego, OIKOS.

 

COSTILLAS DE CORDERO OIKOS ENCHILADAS*

(4 PERSONAS)

 

PARA LA SALSA TIBIA DE YOGURT

 

1 yogurt OIKOS NATURAL

1 cucharada sopera de albahaca fresca picada

1 cucharada sopera de menta fresca picada

1 cucharada sopera de cilantro fresca picada

 

Batir en un bowl y reservar.

 

 

PARA LAS PAPAS Y RACK

 

2 racks de cordero limpios

2 papas con cáscara cortadas en rebanadas en medio centímetro y previamente cocida.

100 m de aceite de oliva

1 chile ancho

Sal de grano

 

Licuar el chile ancho con el aceite de oliva.

 

Mezclarlo con las papas y sal de grano, y hornear a 200C por 30 minutos.

 

Sal cimentar el rack y en una parrilla cocinar al término deseado.

 

Montar las papas con el rack acompañadas con la salsa de YOGURT OIKOS.

 

SOPA DE YOGURT NATURAL*

4 Personas

PARA LA SOPA

300 m de yogurt OIKOS natural

250 m de agua fría

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de perejil picado

COMPOTA

½ pepino picado

3 guayabas picadas

50 g cebolla morada picada

100 g de melón picado o bolitas con el parisién

Aceite de oliva

PREPARACION

Para preparar la sopa, licuar todos los ingredientes y colar. Dejar enfriar por un par de horas.

En un bowl mezclar los ingredientes de la compota con el aceite de oliva.

MONTAJE

Montar la compota en medio del plato y servir la sopa bien fría.

 

 

 

*Recetas proporcionadas por el Chef Mauricio Torres, Hotel Villa María Cristina.

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Novedades

MTV REVELA LA LISTA DE NOMINADOS A LOS “MTV MOVIE & TV AWARDS 2021”

LISTA COMPLETA DE NOMINADOS SERIES DE TV Y PELÍCULAS GUIONADAS:MEJOR PELÍCULABorat Siguiente Película DocumentalJudas and the Black Messiah Promising Young Woman Soul To All the Boys: Always...

MODELO PURA MALTA, LA CERVEZA PURA DE MÉXICO, UN TRIBUTO AL CAMPO MEXICANO

Como parte de su compromiso con el sector agrícola durante la contingencia sanitaria, Grupo Modelo, la compañía líder en la industria cervecera en México,...

Tips para aprender a maridar tus platillos con mezcal

El mezcal es una bebida con tradición ancestral, que en los últimos años, su consumo ha adquirido mayor relevancia pues tomar un destilado como...

Cómo encontrar el traje ideal para el día de tu boda

En mayo inicia la temporada de bodas 2021 y con ello la búsqueda del traje para el novio. Si una de las preocupaciones al...

¿Vas a comprar un auto a crédito? Tienes que saber esto

Ante las circunstancias derivadas de la pandemia por COVID-19, viajar en auto propio se ha vuelto una necesidad para muchas personas, quienes sienten mayor...