Alimentación y Deporte: Hidratos de carbono

Es la principal fuente de energía para el organismo debido a su alta rentabilidad. Es decir, para descomponer una molécula de glucógeno es necesaria poca energía y como resultado de la descomposición se obtiene mucha energía que el organismo puede utilizar. No ocurre lo mismo con lípidos y proteínas.

Se almacenan en forma de glucógeno en el músculo y en el hígado. Sin embargo, la “despensa” de la que dispone el organismo es muy reducida. Es decir, la capacidad de almacenamiento es pequeña y, por lo tanto, las posibilidades de que se agote la fuente son muchas, si no se cuenta con un aporte externo adecuado. Las dos “despensas” orgánicas son el hígado y el músculo, y en el acto deportivo la utilización de una u otra es importante, ya que tienen funciones diferentes:

El glucógeno del hígado regula la concentración de glucosa en sangre, y es esta glucosa la que alimenta el cerebro de forma constante (el cerebro no dispone de reservas y sólo puede utilizar glucosa como fuente de energía). Si el cerebro está bien alimentado funciona bien, lo que garantiza la capacidad de concentración y un buen estado de ánimo.

Por su parte, el glucógeno muscular debe abastecer las necesidades del músculo para llevar a cabo el trabajo derivado del desarrollo de la actividad deportiva.

Aumentar la capacidad de estas reservas es una de las batallas de los entrenadores y deportistas. Pero, ¿se pueden aumentar? Hay autores que opinan que sí. A este proceso se le llama “Carga de glucógeno” y se consigue con el entrenamiento y manipulación de la dieta:
Se estructura en tres fases:

1. Disminución de la reserva de glucógeno de los músculos afectados (al mínimo). Se acompaña de una dieta pobre en hidratos de carbono y entrenamiento fuerte.
2. Tres días de dieta muy rica en hidratos de carbono con entrenamiento ligero.
3. Ingesta elevada de hidratos de carbono el día anterior al evento deportivo.
En la primera fase de este proceso hay que tener cuidado con las hipoglucemias (bajadas de azúcar). Es por ello que la disminución debe ser gradual. Además se pueden aunar sesiones largas de entrenamiento con una dieta que contenga 500-600 mg de HC. Está comprobado que mediante este procedimiento se auméntala reserva glucídica en un 20-40%.

En la dieta del deportista se aconseja que entre un 60-70% de las calorías consumidas diariamente, procedan de hidratos de carbono, por su gran importancia. En una dieta de 3000 kcal, aproximadamente, 1900 kcal deben proceder de hidratos de carbono. Para asegurar estas cantidades, tras cada entrenamiento, se han de aportar unos 405 g de carbohidratos. Aunque parezca una cantidad demasiado elevada, se puede conseguir con una mezcla de alimentos similar a la del ejemplo a continuación propuesto, para cada comida importante (3 comidas), así como en las dos de acompañamiento (comidas intermedias).

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Discover

Latest

SENSACINE SE UNE A CANACINE PARA CREAR UNA EXTENSA BASE DE DATOS DE CINE MEXICANO

SensaCine México y la Cámara Nacional de la Industria Cinematográfica unen esfuerzos para crear una base de datos con directores, películas, distribuidores, series de...

Faber-Castell presenta el concurso de dibujo mundial a través de su página oficial de Facebook

El premio será una KARLBOX diseñada por Karl Lagerfeld Ciudad de México a 2 de marzo de 2017.- Coincidiendo la Semana de la Moda de...
video

CINEMEX PRESENTA… “WHITNEY” – ESTRENO: 7 DE SEPTIEMBRE

WHITNEY Acércate como nunca antes a la la conmovedora voz que sorprendió al mundo y descubre, a través de quienes fueron las personas más cercanas...

Emprender es lo mejor forma de invertir tu aguinaldo y tus ahorros

• Hacer frente a los costos de invertir en un nuevo proyecto representa uno de los principales desafíos para los empresarios. • Existen en el mercado...

C&A, MODA Y SUSTENTABILIDAD QUE VAN ENTRELAZADOS

  México, D.F., 24 de julio de 2014.- Detrás de cada lienzo y puntada, así como de cada trazo, patrón y boceto que C&A utiliza...