Banderilla de carne molida

(Seis raciones)
Ingredientes:

• Carne molida de res (600 g)
• 1 huevo batido
• ½ taza de leche
• 3 zanahorias ralladas (300 g)
• 1 taza de germinado de alfalfa (60 g)
• ¼ de pieza de cebolla finamente picada (60 g)
• 3 limones (75 g)
• ¼ de taza de pan molido (30 g)
• 4 papas medianas cocidas y hechas puré (840 g)
• ½ de taza de miel de abeja (120 ml)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (20 g)
• ½ cucharadita de polvo de curry
• 1 cucharadita de vinagre
• ¼ de taza de agua
• Chile piquín al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcle la carne con la cebolla, huevo, pan molido, curry, sal y pimienta hasta que se integren muy bien los ingredientes.

2. Tome una porción regular de carne y forme una especie de salchicha; ensártela en un palito para brocheta y envuelva la carne en papel aluminio.

3. Mezcle el agua con el vinagre y la miel. Reserve.

4. Ase las banderillas en una plancha antiadherente, girándolas para que se cuezan de forma pareja durante 15 minutos.

5. Retíreles el papel y barnícelas con el aderezo de miel. Póngalas directamente en la plancha hasta que se doren ligeramente.

6. Sírvalas acompañadas de puré de papa y adorne con la ensalada de zanahorias y germinado de alfalfa. Aderece con limón y chile piquín al gusto.
El enigmático curry
El curry es un condimento originario de la India, compuesto por una mezcla de polvo de diversas especies picantes, como jengibre, clavo y azafrán, que importaron a Europa los ingleses. Una forma suave de curry tendría cúrcuma, cardamomo, clavo, cayena, mostaza, comino, cilantro y nuez moscada.

El curry se usa para dar sabor a los vegetales, platillos de huevo, tés y dulces, y en toda clase de preparaciones culinarias, como vinagretas, sopas, asados, estofados, y en la preparación de salsas de toda clase.

El curry da nombre a un platillo elaborado con pollo, carne o pescado, acompañado con arroz y aderezado con uvas pasas, rodajas de plátano, piña, etc., que ha dejado de ser estrictamente hindú para ser hoy día una preparación occidental, hecha con toda clase de ingredientes: vegetales, pescados, frutos del mar, carnes, aves, etc.

Aporte nutrimental
(por ración)
Kilocalorías……..511
Proteínas………….. 23g
Grasas……………… 26g
Colesterol…………..128mg
Fibra dietética……….4g
* Fuente Platillo Sabio Profeco por la nutrióloga María Rosa Ochoa CamposecoEcónoma Becky Treves

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Discover

Latest

Celebra las fiestas patrias en LA FEDERAL

EnLa Federal, como buenos chilangos ¡amanos México y sus sabores! Por esta razón, el restaurante inspirado en la cocina tradicional celebrará de la forma...

Epson reafirma su compromiso con la sustentabilidad

Epson, compañía líder mundial en impresión e imagen digital publicó su Informe de Sustentabilidad 2012 con la finalidad de dar a conocer sus mayores...

TNT Series presenta nuevos y divertidos episodios de la sexta temporada de Brooklyn Nine-Nine

Estos policías no usan la fuerza como poder disuasivo. Para ellos basta su buen humor, el ingenio y las ganas de pasarlo bien, aunque...

Póster “NOÉ”

Tenemos el nuevo póster de la película "NOÉ" la cuál se estrenará en México el próximo 21 de marzo de 2014.

Reciben 11 hoteles de Mazatlán el distintivo de “Hotel Sustentable”, que significará un gran ahorro a la economía

• El implementar el programa, significará un ahorro económico de 7 millones 783 mil pesos durante el último año de aplicada esta estrategia ambiental Mazatlán, Sinaloa...