Banderilla de carne molida

(Seis raciones)
Ingredientes:

• Carne molida de res (600 g)
• 1 huevo batido
• ½ taza de leche
• 3 zanahorias ralladas (300 g)
• 1 taza de germinado de alfalfa (60 g)
• ¼ de pieza de cebolla finamente picada (60 g)
• 3 limones (75 g)
• ¼ de taza de pan molido (30 g)
• 4 papas medianas cocidas y hechas puré (840 g)
• ½ de taza de miel de abeja (120 ml)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (20 g)
• ½ cucharadita de polvo de curry
• 1 cucharadita de vinagre
• ¼ de taza de agua
• Chile piquín al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcle la carne con la cebolla, huevo, pan molido, curry, sal y pimienta hasta que se integren muy bien los ingredientes.

2. Tome una porción regular de carne y forme una especie de salchicha; ensártela en un palito para brocheta y envuelva la carne en papel aluminio.

3. Mezcle el agua con el vinagre y la miel. Reserve.

4. Ase las banderillas en una plancha antiadherente, girándolas para que se cuezan de forma pareja durante 15 minutos.

5. Retíreles el papel y barnícelas con el aderezo de miel. Póngalas directamente en la plancha hasta que se doren ligeramente.

6. Sírvalas acompañadas de puré de papa y adorne con la ensalada de zanahorias y germinado de alfalfa. Aderece con limón y chile piquín al gusto.
El enigmático curry
El curry es un condimento originario de la India, compuesto por una mezcla de polvo de diversas especies picantes, como jengibre, clavo y azafrán, que importaron a Europa los ingleses. Una forma suave de curry tendría cúrcuma, cardamomo, clavo, cayena, mostaza, comino, cilantro y nuez moscada.

El curry se usa para dar sabor a los vegetales, platillos de huevo, tés y dulces, y en toda clase de preparaciones culinarias, como vinagretas, sopas, asados, estofados, y en la preparación de salsas de toda clase.

El curry da nombre a un platillo elaborado con pollo, carne o pescado, acompañado con arroz y aderezado con uvas pasas, rodajas de plátano, piña, etc., que ha dejado de ser estrictamente hindú para ser hoy día una preparación occidental, hecha con toda clase de ingredientes: vegetales, pescados, frutos del mar, carnes, aves, etc.

Aporte nutrimental
(por ración)
Kilocalorías……..511
Proteínas………….. 23g
Grasas……………… 26g
Colesterol…………..128mg
Fibra dietética……….4g
* Fuente Platillo Sabio Profeco por la nutrióloga María Rosa Ochoa CamposecoEcónoma Becky Treves

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Novedades

¡La mejor lucha libre se vive por SPACE!

Disfruta de un gran día con lo mejor de Lucha Libre AAA por las pantallas de SPACE a partir de las 6:30...

¡Celebra el Día de Pokémon 2021 junto a Cartoon Network Latinoamérica!

¡Entrenadores Pokémon, alístense! Los fans de esta saga podrán disfrutar de la transmisión de “Pokémon: ¡Yo te Elijo!” para celebrar junto a...

El Gourmet trae lo mejor de Italia en su nueva serie las recetas italianas de Julieta

La chef Julieta Oriolo vuelve en marzo al único canal de cocina 100% en español, para compartir sus recetas de autor y...

KIMBERLY PLEITEZ estrena “BESITOS”, un tema interpretado originalmente por Selena Quintanilla

Fue producido por Arturo Garate y Mané León y se lanza bajo el sello BRAVO MUSIC GROUP.

Fhernando estrena Cosmic love inspirado en los sonidos de los 80’s y 90’s

"Cosmic Love" es el nombre del  nuevo material discográfico del cantante y compositor mexicano Fhernando. El álbum, creado durante el confinamiento de...